羊肉汤的功效有哪些

一、羊肉汤的做法有哪些

羊肉相比猪肉来说，肉质更加细嫩，但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多。羊肉熬汤是不少家庭秋冬季驱寒取暖的汤品选择，羊肉汤的做法有哪些?羊肉汤怎么做才好吃。一起来看看。

萝卜羊肉汤

功效：驱寒保暖、治肾亏阳痿

材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒

做法：

1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块;

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油;

3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时;

4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

补血羊肉汤

功效：山药滋肾益胃、固精养阴;当归有养血、补血、活血功效;黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用;羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。

材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐

做法：

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味;

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

羊肉汤泡馍

功效：暖胃、充饥

材料：羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒

做法：

1、羊排在冷水中浸泡2个小时，泡出血水;

2、冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后放羊排煮几分钟，除去更多血水。捞起，过凉冲洗干净;

3、另起一锅清水，放入羊骨煮开，然后放入桂皮、八角、茴香、香叶，盖上高压锅盖，压1个小时;

4、面粉和成面团，用酵母发酵后，分成大小适合的面块，擀成小饼;将饼放锅中，小火慢慢两面烙熟，切成饼;

5、粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片;

6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤，开锅后下木耳、黄花，接着放入粉丝

7、煮开后下饼丁，调入盐和胡椒粉，再次煮开即可。

二、羊肉汤的功效作用

大家都知道羊肉汤有很好的滋补作用，尤其适合秋冬季食用，对增强身体免疫力、加强抗病治病能力很有效。有关羊肉汤的功效，很多朋友都是知其然不知其所以然。今天，妈妈网百科就为大家详细分析讲解羊肉的功效及其营养价值。

羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，熬出成羊肉汤后，对人体有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。羊肉汤具体功效表现如下：

1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。

2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。

3、中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。

4、中医认为，羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用;而对于女性来说，则能活血通经，如果在熬汤的时候加入合适的药材，还能起到丰胸、催乳作用。

三、羊肉不能和什么一起食用

羊肉虽然营养丰富，味美，但是多吃很容易导致上火，而且在食物的搭配上也有讲究，羊肉和一些食物一起吃可能会导致不良的结果，一起来看看羊肉不能和什么一起吃。

1、吃羊肉不能喝茶

羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、羊肉不宜和醋一起吃

酸醋具有收敛作用，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、羊肉不能和西瓜一起吃

羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。

4、羊肉不能和南瓜一起吃

羊肉与南瓜都是温热食物，如果一起食用，无疑是火上浇油。

羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用可能会加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

四、孕妇喝羊肉汤的做法介绍

羊肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素，有很好的滋补作用。尤其是羊肉汤中蛋白质含量非常高，对孕妇的子宫健康以及胎儿发育能起到很好的作用。另外，羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，孕期贫血或者是产后体虚的朋友卡可以适量多喝羊肉汤。

孕妇喝羊肉汤的做法--艾叶羊肉汤

材料：艾叶30克、羊肉300克、姜2-3片、红枣10粒

调料：米酒1.5大匙、盐1/4小匙、水3-4杯

做法：

1、羊肉洗净，切成3厘米小块，放入滚水中汆烫，捞出备用;姜去皮、切片。

2、羊肉、艾草、姜片、红枣分别放入电锅内锅中，加入A料，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。

注意事项：

羊肉不能和南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。