燕麦有哪些营养功效

一、燕麦哟哪些营养价值

燕麦简介

燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦，有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。

燕麦Oats(Avenasativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现*欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

燕麦的营养价值

1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。

　2、维生素：富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。

3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。

4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

二、燕麦的功效作用

1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。

2、控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

3、改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。

4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。

5、预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。

　6、预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松。

7、燕麦的功效与作用：还有预防贫血、控制体重等功用。

三、燕麦片4大神奇功效

1、毛孔清洁师

纽约市皮肤科专家推出的“燕麦片面膜”，可有效清除毛孔污渍。

具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。

2、减肥好助手

用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。

3、运动推进器

英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。

最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。

燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪，为肌肉运动提供能量。

　4、抗癌好斗士

吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。

四、晚上食用燕麦既能减肥又能美容养颜

饮食是健康养生的重要方法之一，正确的饮食一直是人们所追求的。但由于人们日常生活及工作的原因，聚餐一般在晚上开始，虽说餐桌上的美食营养非常的丰盛，但多数并不适合晚上食用，长期食用重口味及高热量食物易使人体健康向坏的方向发展。

晚上食物的选择对健康有很重要的意义，多数人会对饮食有诸多的研究，对于什么食物易促使肠胃消化，或者有利于减肥，这些方面一直受人们欢迎，而燕麦就是其中一种。但在食用燕麦时也要注意时间点。另外，燕麦除了减肥之外还具有其他功效，这都是需要人们了解。

　晚上吃燕麦的好处

多数人喜欢早上食用燕麦，因为它具有促进肠胃蠕动的作用，可在第一时间使人体体内的毒素排出体外。但晚上食用它，其效果更加。

　1、控制食欲

任何人群都会出现这样的现象，白天不断减少食物，到晚上受不了饥饿感，就开始暴饮暴食，以至于身体不断肥胖。燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，它富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

晚上暴饮暴食是多数人常出现的现象，此现象不但不利于身体健康，而且体内毒素会不断增加。晚上食用燕麦有助于控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。

　2、美白祛斑

人的皮肤状态可反映身体健康状况，尤其是面部。面部皮肤的颜色主要取决于黑色素的多少，只要抑制或缓解黑色素生成，美白就显得非常的简单。人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的，在黑素细胞内，酪氨酸在酪氨酸酶等催化下经过一系列生化反应生成黑色素。

在黑色素的形成反应中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同时，抗氧化剂能够抑制黑色素生成的生化反应，因而也可以减少黑色素的形成。

以上主要诉述黑色素的产生，及如何才能抑制它的生成。只要食用含有抑制黑色素的食物，方可达到美容的效果。燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力是化妆品常用的美白剂。燕麦中含有大量的抗氧化成分，它们能抑制黑色素形成过程中进行氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

3、抗皱抗氧化

衰老是任何人都会经历的一个过程，但日常的饮食及锻炼可有效的缓解衰老，另外再加上人们保养意识的加强，更会使衰老的速度减缓。燕麦中含有大量的抗氧化物质，其中酚酸类、黄酮化合物、维生素E、燕麦蒽酰胺等物质可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。

它除了含有以上的几种抗衰来的物质之外，还有一种非常特殊的物质，该物质对抗衰老起到决定性作用。燕麦蒽酰胺，又称燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，燕麦蒽酰胺不仅具有清除自由基抗皱的功效，还具有抗刺激的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作用时，它能有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。

4、保湿润肤

生命的起源离不开蛋白质，人体各个部位都含有不同含量的蛋白质，适当的补充该物质，对人的肌肤起到保湿的作用。蛋白质是燕麦最主要的成分之一，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效。另外，燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感，起到长效保湿的作用。

结语：各种食物对人体的价值都有所不同，但早中晚适合吃什么并不是根据自己的喜好而定，尤其是晚上。在晚上食用燕麦不但起到减肥的功效，对肌肤保养起到很好的作用。另外，常吃燕麦片对提高人体体质，增强免疫力都是有着很好效果。