花蛤怎么洗怎么吐沙 教你三招快速洗干净花蛤

12-03 健康养生 投稿:清风予我
花蛤怎么洗怎么吐沙 教你三招快速洗干净花蛤

一、花蛤怎么洗干净

第一种方法:温盐水泡

首先,将花蛤放入一盆温水中,并在温水中加入盐巴和油,用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境,从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜,能够将水与空气分隔开来,让花蛤在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度。然后,静置两到三个小时以后,我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开,而且水浑浊不清,这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。

第二种方法:水煮冲洗

如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先,将锅内倒满水,放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候,花蛤的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味,我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花蛤,这样可以保留部分鲜味。

第三种方法:加热冲洗

首先,将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟,待到花蛤陆续开口的时候,就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗,即可将其内部的泥沙清理干净了。

这种做法非常简单,而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌,真是再方便不过了。

二、花蛤有什么营养

听说过“天下第一鲜”,“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”吗?吃货们给予花蛤最高的评价哦。生活在海边泥土里的花蛤,味道十分清甜、鲜美,炒着吃煮着吃蒸着吃花蛤的鲜美丝毫受到没有影响哦。花蛤的吸精点是高蛋白、低脂肪!真真是好吃不胖的美味呢!终于可以宽衣解带大吃一顿了!

肉类的蛋白质都不会令我们失望,除了猪肉。花蛤也是如此,含有较高的蛋白质哦,妈妈再也不用担心我营养不良了。各种小龙虾、牛排、羊肉都吃多了?转下口味试试花蛤喽。直接炖汤,大火爆炒味道都很鲜美。

补钙、补铁。补铁能预防缺铁性贫血哦,能安静的当个可人儿了。不用担心去厕所想静静的时候晕倒了,吃点花蛤还能补钙呢,也是极好的。尤其在没有太阳的日子里,不晒太阳都不能好好的吸收钙了,吃点花蛤哦,补钙骨骼更强健。

低脂肪,好吃不胖。没有什么比吃多多肉肉都不会发胖更令人开心的了!发了工资买点花蛤回家煮着吃,蒸蛋吃都是极好的,还能给小宝宝尝尝味道呢。

三、花蛤隔夜能吃吗

晚餐菜太多了,吃到撑都吃不完,也只好过夜了。可是花蛤能过夜吗?瘦肉、猪骨以及鸡肉这些是可以过夜的,不过花蛤过夜好不好呢?有些想带饭的筒子炒好了花蛤,准备明天开开心心带去公司当lunch,真的可行吗?海鲜不过夜!

虽然花蛤十分鲜美,而且也有足够的胃口能KO掉,愉快进行光盘行动!但是可能是想留着第二天吃,也可能是想花蛤放久了不吃可能会死翘翘,就想着煮熟了保存好留到第二天当中饭吃,各种各样的原因使得咱们美味的花蛤给剩下来了!

可是很抱歉,花蛤是不能隔夜吃的呢。海鲜隔夜之后,会产生蛋白质降解物,吃了会损伤肝脏、肾功能,万万不可以隔夜吃哦,否则只能倒掉了!

除了花蛤之外,鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜都是不能隔夜吃的哦。这里要提醒一下带饭的筒子哈,青菜新鲜吃能补充纤维素,促进消化,还能补充各种维生素和微量元素的,但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦,会致癌呢。

四、花蛤怎么做好吃

【香辣花蛤】

食材:花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。

调料:植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤。

步骤:

1、花蛤泡在盐水里泡几个小时,吐出沙子就ok了呢。

2、红尖椒、杭椒以及大葱准备好,洗净切丝切段装入小碗里面。

3、准备炒锅,倒入植物油,放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及鸡精,接着倒入高汤,大火煮10分钟左右。

4、花蛤都开口之后基本上就熟透了哦,然后放入盐调味就ok了。

【番茄红烩花蛤】

食材:番茄、花蛤、姜、蒜、葱、干罗勒。

步骤:

1、花蛤倒入开水里泡1分钟,吐出沙子后冲洗干净。

2、番茄洗净切块,姜切片,蒜头拍扁,葱切成葱花。

3、锅里倒入适量清水,放入番茄块,煮到汤汁变浓。

4、另外准备一个炒锅,倒入油,翻炒姜片、葱花,倒入花蛤快速翻炒,接着倒入番茄汤,撒上干罗勒碎,煮15分钟左右就ok了。

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