淡菜有什么功效 准妈妈能吃淡菜吗

一、淡菜的功效

淡菜味道鲜美，营养丰富而全面，有“海中鸡蛋”之美誉。都说淡菜的功效有很多，那具体体现在哪些地方呢？下面一起来看看！

从中医的角度来说，淡菜性味咸温，入肝、肾二经，有补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效，对于眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、带下等症状有一定的疗效。古人认为：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气。”意思就是淡菜是补虚养肾的食疗佳品。

从现代营养学来说，淡菜内含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质，对于维持机体正常的生理功能非常重要，而且还具有保护皮肤、降低人体胆固醇、改善人体血液循环和器官的功效。

用淡菜制作药膳能对某些疾病起到防治的作用，如淡菜黄瓜汤，具有利水消肿、降低血压的功效，尤为适合高血压、肝肾阴虚患者食用；淡菜羊肉粥，具有补肾益肝、益血填精、壮阳强心的功效，适合肝肾不足、精血亏虚者食用；淡菜皮蛋粥，具有降火补虚的功效，适合高血压、耳鸣、头晕等中老年患者食用。

二、淡菜怎么洗

淡菜作为一种常见的海产品，价格不贵且味道鲜美，因此不少人都爱吃。淡菜不仅味道好，而且营养价值也很高，看似不起眼吃了却对人体很有益。不少亲手烹饪过淡菜的网友都有一个共同困扰，那就是淡菜不好洗。淡菜的外壳清洗方法有别于花蛤、岑等，到底淡菜怎么洗呢？

1、最好用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；然后用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来。有时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点，避免弄伤自己或弄脏衣物。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入清水，水量需让所有的淡菜都浸没在其中，然后加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

假如你选择的烹饪方法不需要保留淡菜外壳，那么清洗时可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，直接冲洗肉质。另外，还有一种办法是将淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗。不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种清洗办法会使淡菜失去原本的一些鲜味。

三、淡菜的做法

　淡菜木耳烩丝瓜

材料：黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，盐，鸡粉，生抽，米酒，黑胡椒粉

1、黑木耳浸泡洗干净后剁碎；淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎；丝瓜削皮，切成小丁

2、锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾

3、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮

4、大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下

5、最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可

酱爆淡菜

材料：淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许

1、青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用

2、红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用

3、热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香

4、加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

四、准妈妈能吃淡菜吗

淡菜味道鲜美，富含多种营养成分，具有“海中鸡蛋”之美称。那么，准妈妈能吃淡菜吗？

准妈妈当然能吃淡菜，准妈妈适当吃一些淡菜，对胎儿和自己都有很大的好处。这是因为准妈妈是碘缺乏症防控的重点人群，而胎儿的碘供应来自于母体，因此准妈妈对碘的需求量要比普通女性来得高。还有，怀孕期间，由于准妈妈的甲状腺激素合成增加，导致肾脏碘的排泄也随之增加，这也是准妈妈对碘的需求量比普通女性要高的原因。如果准妈妈体内缺碘，就会增加流产发生的几率，同时也影响到胎儿大脑的发育，严重的话还会引起胎儿智力低下和发育障碍。

所以，在怀孕期间，准妈妈要注意补充碘元素，可在食用普通碘盐的基础上，每周再吃一两顿淡菜、海带、海鱼等含碘丰富的海产品，就不会出现碘缺乏的情况了。再加上淡菜等海产品除了富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及微量元素等营养成分之外，还能防治孕期浮肿、胎动不安等疾患，所以准妈妈适当吃一些淡菜等的海产品，对胎儿和自己都很有好处。但要注意，每次的食用的量不宜过多。