揭秘槟榔的功效这样吃槟榔更健康

一、槟榔是什么

槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。早在《南方草木状-槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客，必先呈此果”的记载。《南方草木状》为晋代稻谷撰著，成书于304年，是我国最早植物学专著。宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前，贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可见海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。

海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料(用贝壳粉调制成膏状物)卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。

二、槟榔的功效与作用是什么呢

槟榔属于一种绿的乔木品种，一般情况下都是生长在热带地区，喜欢阳光充足和湿气比较大的地区。我国南方个别地区都有栽培。十月月份到十二月份会被槟榔青果采摘下来煮沸4个小时左右，烘12小时即得榔干。

3至6月采收成熟果实，晒3至4日，捶破或用刀剖开取出种子，晒干，亦有经水煮，熏烧7至10月，待干后剥去果皮，取出种子，烘干者，称为榔玉。焦槟榔以个大、体重、质坚、无破裂者为佳。槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。槟榔的药用价值：因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红、胸闷,属于正常现象。

焦槟榔性味归经：苦、辛，温。归胃、大肠经。功能主治：消食导滞。用于食积不消，泻痢后重。用法用量：3～9g。贮藏方法：置通风干燥处，防蛀。焦槟榔虽然能下气消食，但是过量的食用焦槟榔流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗等一系列不适反应，所以食用焦槟榔时应该适量食用，不可过度。

焦槟榔不仅可以促进肠胃的运动，加快消食排气，曾强肠道的收缩能力。嚼食焦槟榔有利于疏导人体内的过多积食，增加排泄次数，起到润肠通便的功效。但同时，过多的食用焦槟榔也不利于人的身体健康与新陈代谢，会引起呕吐等不适反应。所以，食用焦槟榔应该控制用量，适量而食才能增强体魄，也才是真正的养生之道。

三、槟榔怎么吃呢

槟榔怎么吃也要看我们自己的选择，一些佳肴中，有很多都是选择槟榔制作而成，味道上也都是比较差不错，在营养价值上也都是很高。

潭州槟榔鸭的做法：

材料：主料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。

调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

做法：

1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

2.干锅放青蒜段垫底。

3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

豉香槟榔芋蒸排骨的做法：