圆白菜的营养价值有哪些盘点圆白菜的做法

12-03 健康养生 投稿:唱情歌
圆白菜的营养价值有哪些盘点圆白菜的做法

一、圆白菜的做法

圆白菜是一种常见的蔬菜,拿圆白菜来爆炒或是凉拌等,都相当美味。以下就介绍几种常见的圆白菜的做法:

 一、圆白菜炒粉丝

食材准备:五花肉、圆白菜、粉丝、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、调味品

制作步骤:

1、将包菜洗净切丝,粉丝泡软,五花肉切薄片,葱蒜切片、姜切丝、红辣椒切丁备用。

2、炒锅放多一点的油,放入肉片,炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香。

3、在锅里加入老抽、料酒略炒后再放入包菜继续翻炒。

4、将包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,并根据个人口味加盐调味。

5、不停翻炒直到粉丝变软,加入红椒丁翻炒即可。

 二、爆炒圆白菜

食材准备:圆白菜、花生油、干辣椒、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、将圆白菜洗净,撕成大片;葱姜切末备用。

2、热锅里放入花生油,将干辣椒爆香,再放入葱姜末爆锅。

3、在锅里加入圆白菜,翻炒几下,再加入醋、白糖、盐、味精,炒匀即可。

三、培根炒圆白菜

食材准备:圆白菜、培根、蒜瓣、干辣椒、调味品

制作步骤:

1、圆白菜洗净切块,蒜瓣切末备用。

2、在圆白菜上放入适量的盐,并拌匀。

3、平底锅开中火下培根,煎到出油。培根香气出来即可捞出。

4、锅中油留着,放入蒜末和干辣椒炒香,再下圆白菜翻炒,并下培根,开大火快速翻炒。

5、根据个人口味放少糖即可。

二、圆白菜的营养价值

圆白菜是一道家常蔬菜,可称为圆白菜或包菜等。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。虽看似普通,但实际上卷芯菜的营养价值很高。德国人甚至认为,圆白菜能治百病,它才是菜中之王。西方人用圆白菜治病,其实就像我们用萝卜治病一样常见。

圆白菜的营养价值:

1、圆白菜含有丰富的叶酸,而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用,因此,孕妇及贫血患者应多吃些圆白菜。

2、圆白菜的营养价值与大白菜旗鼓相当,但圆白菜中维生素C的含量比大白菜还要高出一倍左右。此外,圆白菜还富含钾,而圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总体而言,它的维生素含量比番茄多出3倍。

3、圆白菜中所含的维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

但是,圆白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,可能形成甲状腺肿。

圆白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用海鱼、海藻等海产品或者碘盐等来补充碘。

三、圆白菜的食疗功效

说起圆白菜,大家并不陌生。圆白菜的功效和作用你知道吗?研究表明,圆白菜中含有的营养价值,能促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

圆白菜有抗氧化作用,他的叶子可以用来吸收人体皮肤衰老的成分,并能促进皮肤的血液循环。不同的圆白菜,抗氧化作用也不同,外层叶子越多、越嫩的圆白菜,其抗氧化的作用就越强。圆白菜能提高人体免疫功能,对预防感冒起到很大的作用,对癌症患者也有很重要的影响。

圆白菜的最大特点是它的叶子中含有大量的维生素,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的治疗效果,它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种功效成为“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程。所以,圆白菜是妇女和老年人保持年轻的良方。

在抗癌蔬菜中,圆白菜排名靠前,是蔬菜界的美味良药。圆白菜中含维生素,对溃疡有着很好的治疗效果,能加速伤口的愈合。所以说,圆白菜是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜,可以增进食欲、促进消化、预防便秘。

四、圆白菜的食用禁忌

圆白菜含有丰富的营养价值,常吃对人体的身体健康有着无法估量的益处,但是不宜过多食用。到底吃圆白菜的食用禁忌有哪些?这里为你解答。

经过科学研究发现,中老年人一天摄入圆白菜以每日60克左右为宜。它可做凉菜生吃,也可以爆炒,不管怎么制作,圆白菜的口感爽口,清淡。其含有丰富的维生素,又有抗氧化作用,对预防感冒起到很大的作用,对癌症患者也有很重要的影响一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但是这部分人不适合吃圆白菜,如:皮肤瘙痒病患者,眼部充血患者。

包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

圆白菜相克的食物

圆白菜和黄瓜相克,同时进食会影响维生素c的吸收。

圆白菜适合和木耳同时食用,有健胃补脑的功效;和胡萝卜同时食用,能减少癌症发生频率;和番茄同时食用,能很好的预防癌症并且促进血液的循环;圆白菜和猪肉同时食用,对胃有很好的保健效果,能滋润肠胃,保证身体健康。

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