常吃黑木耳的5大好处 黑木耳的营养和功效大揭秘

12-03 健康养生 投稿:花落君离开
常吃黑木耳的5大好处 黑木耳的营养和功效大揭秘

一、黑木耳有哪些功效与作用

黑木耳是木耳科真菌,新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上。野生的黑木耳十分珍贵稀少,真所谓物以稀为贵,黑木耳的营养价值也很高。黑木耳一般薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。营养学家将黑木耳誉为“素中之荤”,意指其营养价值可与动物性食物相媲美。到底黑木耳的功效与作用有哪些呢?

1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

2、黑木耳有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。

3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

4、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用,女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。

5、黑木耳有抗溃疡的作用,入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。

6、上班一族应该多吃些黑木耳,木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。

二、黑木耳的做法有哪一些

黑木耳的营养价值高,深受大家喜爱。那么黑木耳怎么做好吃呢?有凉拌的黑木耳,有炒黑木耳,各种各样的黑木耳做法让人眼花缭乱,这次就给大家带来黑木耳的做法大全。

凉拌木耳的做法:

1、先把香菜洗干净切成一小段,把红辣椒洗干净切成丝;

2、将黑木耳用水浸泡,等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;

3、锅中加入水烧开绰烫一下,过一下凉开水,将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

4、将香菜,红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

鱼香肉丝的做法:

1、将瘦肉洗净切成丝,放入盐、料酒,淀粉搅拌均匀,腌制一会儿;

2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝,锅中加入适量水烧开,放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生,捞出稍沥水分;

3、锅中烧热适量油,放入肉丝炒散至变色,下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;

4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝,并调入刚才混合好的料汁,翻拌均匀,再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡,关火放入少许鸡精调味即可。

木耳鸡蛋汤的做法:

1、将西红柿洗净切成丁,虾仁洗净,葱、姜、洗净切末,将鸡蛋磕到碗里。

2、锅里放适量清水,放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

3、放进虾仁、料酒少煮片刻,倒进打好的鸡蛋液,放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

三、黑木耳有哪些营养价值

黑木耳是木耳科真菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等,黑木耳的营养价值很高,男女老少都非常适合食用,最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。下面就来看看黑木耳的营养价值。

黑木耳的营养价值一:

想要减肥瘦身的妈妈们,黑木耳可是减肥食谱中必备的食材。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

 黑木耳的营养价值二:

黑木耳有“抗癌卫士”的美称,因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的营养价值三:

老人应该多食用黑木耳,因为黑木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管的发生。并且,黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。

黑木耳的营养价值四:

黑木耳中具有美容养颜的功效,因为黑木耳中铁的含量极为丰富能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,常吃黑木耳,可以改善面色黯黄的问题。

四、黑木耳有哪些食用禁忌

黑木耳可以用来炒芹菜,炒腐竹,也可以用来炒各种肉!不过黑木耳也有自己的“脾气”哦,某些筒子是不适合吃黑木耳的呢!另外一些食物如果和黑木耳一起吃的话会影响健康哦。

 1、出血性中风的人慎吃黑木耳。

经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚,能减低血液中的胆固醇含量,还能防治冠心病,但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差,所以要慎吃。

 2、黑木耳一定要煮熟吃。

黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。

3、血脂异常的人要适量吃。

血脂宜吃点黑木耳能起到不错的治疗效果,但不能多吃,每周吃2-3次就OK了。

4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。

田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡,同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃,酱紫会消化不良。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com