银耳莲子汤怎么做好喝

12-03 健康养生 投稿:仙醉红颜泪
银耳莲子汤怎么做好喝

一、怎么做银耳莲子汤

银耳莲子汤

介绍:将银耳、莲子,分别用温水发透;银耳去蒂根,撕成瓣,洗净;莲子去心连冰糖一起放入炖锅内,加清水用中火烧沸,文火炖一个小时即成。银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,可推动脂肪吸收;莲子营养丰富,降火滋补,长期食用有助人身体健康。

原料:金银花,浦公英,银耳,莲子适量,冰糖。

制法:

1、把银耳及莲子用水浸泡,银耳泡软后切成小块。大家要细心的挑选银耳呢,因为市场上很多银耳都是经过硫酸漂白的。

2、把金银花及浦公英洗净,放进锅内。

3、放入主角莲子,加入适量的水以温火煮至莲子软后,加入银耳。

4、起锅之前加入适量的冰糖或者白糖。

功效:

适用于湿热型的过敏及敏感肌肤;金银花及浦公英有清热解毒、消肿止痛的功效;莲子清热降火;银耳有滋养肺胃、养颜润泽的功效。

银耳莲子红枣汤

原料:银耳15克,莲子、红枣各45克。

制法:

1、将银耳泡软后切成小块,洗净红枣以及莲子,放碗待用。

2、放入主角莲子和红枣,加入适量的水以温火煮至莲子软后,加入银耳。

3、起锅之前加入适量的冰糖或者白糖。

功效:

银耳莲子红枣汤能消暑去热,养心去烦。银耳润肺养元气;莲子去心火,养心气,解烦助眠。产后食用可改善产妇睡眠,充足的睡眠是产妇身体尽快复原的保证。

二、银耳莲子汤的适合人群

银耳莲子汤是我们在夏季经常吃的甜品,银耳和莲子都有不错的滋补功效,因此大部分人都适合食用这道美食,下面还是让我们来看看哪些人更适合吃吧。

出血病人不适合吃银耳

银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。

老年人吃银耳要适当

银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

银耳最适合哪些人吃

除了出血病人和老年人要慎吃银耳,其它所有人群均可以放心地食用银耳。尤其是阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱和内火旺盛者,以及老年慢性支气管炎、肺原性心脏病虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎和大便秘结患者,此类人群最适合吃银耳调养身体。

另外,肿瘤患者在放化疗期间也可以适当吃些银耳,因为银耳能增强患者的免疫力和对放化疗的耐受力。

三、银耳莲子汤需要注意的事项

1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

4、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

6、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

四、孕妇能喝银耳莲子汤吗

银耳莲子汤的营养价值:

1、养护肠胃、健脾。银耳莲子汤具有养护肠胃,健脾的作用,孕妇可以喝,但不宜多喝,每天早晚喝一杯即可。

2、美容、提神。银耳莲子汤中的主要原料银耳和莲子具有强心、壮身、补脑、提神、美容的功效,每天早晚一小杯,其营养价值是不言而喻的。

3、孕期调理肠胃、通便。孕妇在饮食方面要清淡的营养的,还要保持营养均衡,喝碗银耳莲子汤,在饮食方面可以达到调节的作用,因为银耳莲子汤具有调理肠胃的作用。有些孕妇妈妈在孕期由于体热,容易便秘,喝银耳莲子汤具有缓解的作用,而且可以滋润肠胃。

4、防止黑色素聚集。在怀孕期间很多孕妇都会脸上长斑,这是所有女人最怕的,也是无法避免的,然而喝银耳莲子汤可以美容润肤,防止肌肤长斑。

5、加红枣补血益气。孕妇喝的银耳莲子汤加入红枣更好,红枣最有补血的作用,孕妇多喝可以补血,益气,静心。

禁忌:

孕妇吃的东西喝的东西都必须新鲜,孕妇耳隔夜的银耳莲子汤最好是不要喝。

孕妇不要把银耳莲子汤冰镇后再喝,会引起胎动。

孕妇喝的银耳莲子汤最好是原味的,不要加冰糖,因为孕妇本来就容易得孕期糖尿病。

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