紫苏叶是什么 紫苏有什么功效和作用

12-03 健康养生 投稿:若隐若现
紫苏叶是什么 紫苏有什么功效和作用

一、紫苏的功效

1、解热作用:用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。

2、抗菌作用:苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。紫苏水提物对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌有一定的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母菌。通过实验研究得出紫苏水提取物对细菌、真菌的抑制作用,了解其抑菌特性,为紫苏提取物在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据,也为紫苏的综合利用开辟一条新途径。可作酱油、腌渍物等之防腐剂。

3、对血糖的影响:紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后,口服的升血糖作用较紫苏油更强,将此肟溶于橄榄油中皮下注射,亦有作用,但较缓慢。

4、疗慢性气管炎:对单纯型和喘息型疗效相似。对咳、喘、痰三症均有一定疗效。用药后多数患者反映食欲增加,部分患者睡眠较前安静,心跳减轻,个别病例出现利尿作用,浮肿消退。仅个别患者出现口干、唾液减少等副反应,一般均较轻微,为时短暂,不须处理,可自行消失。

5、治疗寻常疣:将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去),取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部,每次10~15分钟,敷料包扎,每日1次。治疗20例,连续摩擦2~6次皆愈。

二、什么是紫苏叶

紫苏又称作苏叶,香苏,为唇形科植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt的干燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,晒干。气清香,味微辛。全草入药,其叶、梗有发表、散风寒的作用,其子种有降气定喘的作用,在全国中药材市场上为常规品种。

紫苏叶商品常按性状来源不同划分为两种:红紫苏(又名家苏叶,系栽培品,为商品主流);青紫苏(又名野苏叶,多系野生品。其不同于红紫苏之处为叶片较小,叶形渐尖)。

根据我们的调查,紫河车市场的报价与其种类相关,大致如下:紫苏叶价格:2.7—5.2元;紫苏子价格:10—12元;紫苏梗价格:2—3元;紫苏根价格:4—5元;全紫苏价格:1.5—2.5元。

三、紫苏叶怎么吃呢

紫苏叶除了药用外,还具有一定的食疗作用,下面就为大家推荐紫苏叶食谱,即用紫苏叶搭配其他材料和调理而制成的食谱。

1、苏叶拌黄瓜:紫苏叶洗净,加盐杀一下,切碎。黄瓜洗净,去皮,切成丝,放入一小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀,再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人盘中,即可食用。

2、炸紫苏叶:紫苏叶一片片洗净,用布擦干,放在盘中;煎炸粉用适量水调好。锅内倒入油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中,下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中;全部炸完后撒上椒盐即可食用。

3、鲜紫苏叶滚鱼头:紫苏叶洗净,切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌,拍上干生粉,起油镬下姜,下鱼头稍煎,溅入少许绍酒。加入清水1250毫升(5碗量),滚沸至刚熟,下紫苏叶、葱稍滚,下盐便可。此量可供3~4人用。

四、孕妇能吃紫苏叶吗

孕妇是可以吃紫苏叶吗?答案是肯定的。紫苏是一种兼备食疗和药用两种功效的香料。孕妇适当吃紫苏叶有以下的好处。

1、改善胀气。怀孕后,孕妇如果感到胀气的话,可以少量吃一些紫苏,有利于改善这种现象。

2、改善孕吐。如果孕期孕吐相当厉害的话,也可以食用一些紫苏,或者是直接含一些紫苏来改善这种呕吐的现象的。紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性,对孕妇来说也是比较好的。

3、抗菌抗氧化。紫苏中含有的特殊物质有抑菌防腐的功效。而且,紫苏还具有很强的抗氧化、抗癌的能力,孕妇少量食用能增强免疫力,保护血管等。

孕妇吃紫苏要注意,如果是作为调味料的话,可将其做汤,可炖补,适量食用,不仅菜美,还营养保健。如果是想要利用紫苏治疗疾病的话,孕妇应该咨询医生。而且,孕妇如有温病,或气弱表虚,则不适宜吃紫苏。

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