如何制做红曲米 要想做好红曲米首先要做好红曲霉菌

红曲米美味又营养，对治疗产后恶露不干净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢还有跌打损伤都有帮助。如果你喜欢吃红曲米或者想用它来治疗，而你却买不到的话，那么可以自己动手制作。不过不是人人都会做红曲米的，下面我们就来教你如何制作红曲米。

红曲米是由红曲霉菌发酵而来的，所以我们首先要先制作红曲霉菌。我们要准备好适合菌种生长的培养基，然后把菌种种在培养基上面，过段时间后就会长出菌，我们要选择生长良好的菌接种到新的培养基上。需要重复3次才能得到优质的红曲霉菌菌落。培育好红曲霉菌菌落后，需要配制孢子悬液。把菌落装到容器中，然后加入适量的无菌水，让孢子混入无菌水中，然后再把溶液转到其他的容器中，把玻璃珠洗干净放入容器中摇匀后就制成了孢子悬液。

接下来要处理原材料大米，选取优质的大米，把杂质去掉，让纯度提高。在室温下用适量的冷水把大米浸泡一天，让米粒充分的吸收水分，到时间后把大米捞出来放到蒸锅中反复蒸煮。最后把配制好的孢子悬液和大米混合，进行发酵培养，大概20天左右，在发酵期间要有足够的光照，而且要适量的和空气接触。大米发酵好之后要取出来风干，在阳光下晒几个小时，但是不要暴晒。完成以上工序后红曲米就做好了。

以上就是红曲米的制作方法，如果你有兴趣尝试做红曲米的话，不妨动手试一试，或许你第一次尝试的时候会不成功，但是不要气馁，多做几次就会找到方法，从此以后就可以轻松的制作红曲米。红曲米对身体健康很有好处，可以适当的食用，如果你喜欢喝酒那么还可以制成红曲米酒饮用，味道也是相当好。