菠菜的功效与作用有哪些 菠菜如何保存

菠菜是一种比较常见的蔬菜，菠菜的营养价值是比较高的，所以有很多人都喜欢吃菠菜，但是如果想要吃到新鲜的菠菜，一定要掌握好保存的方法，这样才能够保持菠菜的营养并且保存的时候会久一些，下面一起来了解一下菠菜如何保存。

菠菜的功效与作用

一、有助于通便，防治痔疮，因为菠菜中含有比较多的植物纤维，可以促进肠道的蠕动，有助于排便。

二、可以增强抗病的能力，因为菠菜中含有一些胡萝卜素，可以在我们的日内转化为维生素A，增强我们的体质以及抗病的能力。

三、菠菜中可以为人体提供多种营养物质，而且其中含有铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

四、可以促进新陈代谢，在菠菜中，含有比较多的微量元素，可以促进人体新陈代谢。

菠菜如何保存?

菠菜是比较常见的一种蔬菜，在保持的过程中，蔬菜的品质就会很快的下降，会出现脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂，一般来说，在蔬菜库中，只有十天左右的保鲜期。因为菠菜的耐受低温是零下九度，所以一般会采用冷藏加上塑料薄膜敞口的包装方法来保鲜，这种方法可以有效的抑制水分的损失，有效的延长菠菜的保鲜期。

如果想要很好的保持菠菜的营养，要做到.适时采收。建议在傍晚等气温相对较低的时候进行采收，以降低菠菜的温度。同时，在保存之前，要先做好.整理、包装的工作，先把黄叶剔除，并根据每蔸菜的大小进行分级。选用食品级的叶菜类塑料薄膜保鲜袋。塑料袋最好不封口，这样可创造并保持高湿度条件，从而降低菠菜水分损失。

以上就是关于菠菜如何保存方法的介绍，希望可以解决你的疑问。菠菜不仅美味可口，而且营养价值也是非常好的，不过期保质期也是比较短的，在保存的过程中，水分以及营养物质比较容易流失，你可以根据上面的方法来保持菠菜。