坐月子期间能吃海参吗 海参的保健功效及吃法

一、产妇坐月子能吃海参吗

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高，产后身体比较虚弱，可以适当的食用海参滋补一下的。

营养价值

1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

二、海参有这些神奇的功效

功效一：补肾益精阴阳双补

海参有着非常好的补肾的作用，能有效调节人体的性激素，对于治疗常见的肾虚有着非常好的作用，有利我们的健康。

另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出。

海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

　功效二：增强体质调整机体免疫力

经常吃海参的人是很少感冒的，因为海参含丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，所以常常吃能提高免疫力。

功效三：延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功效四：改善睡眠提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

海参中含有的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素，能有效恢复我们大脑的疲劳，还有非常好的增强记忆力的作用。

功效五：抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

功效六：调节血脂

常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。

海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效七：调节血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。

而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

功效八：抗肿瘤抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

功效九：改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

三、海参家常做法推荐

海参是很有营养的一种食材，海参中含有氨基酸，还含有其他食物所没有的微量元素。所以多吃海参对人体有很大的好处。那么你知道海参怎么做好吃吗?今天小编就为大家介绍一下海参的家常做法。希望大家喜欢。

　家常海参

材料：水发海参300克，猪肥瘦肉50克，黄豆芽100克，青蒜苗20克调味料郫县豆瓣20克，猪油65克，料酒20克，盐少许，鲜汤2碗，红酱油10克，味精少许，香油10克，水淀粉2大匙。

做法

1、海参片成上厚下薄的斧楞片，用鲜汤稍煮两次捞起备用。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。

2、炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐炒散，盛盘。

3、再将锅洗净下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入做法1及做法2，加红酱油和料酒兜匀，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推转。

4、另起油锅将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

美味小锦囊

1.号称“海八珍”之一的海参的确是名不虚传的健康圣品哟!它所含的“刺参酸性多醣”，是能够抗放射性损伤、促进造血机能、降血脂的神奇东东呢!含有大量优质蛋白质却不合胆固醇。

2.烧前须仔细刷洗并汆烫或用高汤煨煮片刻去除腥味，使下锅烹调时不会出水。用猪油是为了增加香浓滑稠的口感，可依口味换为植物油。

金汤海参

材料：海参，南瓜，高汤，菜心。

　做法

1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。

2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。

归地海参汤

材料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g。

　辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量。

做法

1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

　3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

提示：熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。

四、海参的营养作用

现在的生活水平越来越高了，不少人家之前吃不起的东西，现在偶尔都会买着吃了。例如海参，海参的功效很多，而且比较稀有。所以价格偏高，但是海参的营养价值高，吃海参的好处那是相当多的。下面我们就来说说这些问题!

海参的营养成分

之所以海参具有很高的营养价值，这是因为海参中富含多种营养成分。每百克水发海参中就含有蛋白质约15g，脂肪0.9g，碳水化合物0.4g，钙357mg，磷12mg，铁2.4mg，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。由于海参中的胆固醇含量非常低，所以它是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品。

生血养血、促进钙质吸收

海参的营养价值首先表现在生血养血、促进钙质吸收这个方面。由于海参的角蛋白具有促进红骨髓造血的功能，可以有效改善贫血症状。加上海参中富含天然的活性钙，它的补钙效果是其他食品所无法比拟的。

预防心血管疾病、降血脂

海参还具有预防心血管疾病、降血脂的作用。海参的这一作用也得到了医学的认可，医学上认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，如果能够长期坚持食用海参，对于缓解病症和治疗能够起到良好的效果。

增强人体免疫力、抗肿瘤

由于海参中富含硒元素，能够起到防止人体衰老，防治肿瘤的重要作用。海参中含有的海参皂贰对抑制肿瘤，提高身体细胞的免疫功能，抑制一些肿瘤的生长和转移，都具有很好的作用。目前海参已经广泛应用于良性及恶性瘤等患者的食疗和治疗中。