红曲酒的功效 红曲酒的种类有哪些呢

一、红曲酒的功效

红曲酒和红曲米一样，都是很多医疗典籍当中所记载的有着出色疗效的重要药用材料。它在很多方面都有这很好的效果，也是现在医生会推荐的一种有着实际疗效的优良酒品。那就红曲酒来讲有哪些医学上的价值呢?

1.降血脂

经过大量的临床实现发现，红曲酒中存在的成分能有效的抑制人体中合成胆固醇的活性酶，从而达到很好的降低血脂的效果。

2.降血糖

有研究人员经过研究表明，通过给兔子喂食含有红曲酒中的相应成分的食物，能让兔子的血糖大幅度的下降。不过产生这一效果的具体成分还没有得到合理的证实，但是它的效果还是展现在了我们的眼前，对于很多人来说这才是最重要的。

3.降血压

前面讲到了降血脂和降血糖上的功效，当然也就不会少了在血压上的功效了，在试验中也已经证实红曲酒在降血压的能力上也是非常不错的。

从上面将的三点中可以总结出来，红曲酒对于“三高”人群是有非常好的疗效的，也是很多医生对哪些喜欢喝酒的患者的一个不错的建议。除了这三点以外，红曲酒还有其他的一些功效，抗癌等方面的能力也是非常强的，都是红曲酒的价值所在。

二、红曲酒的做法

有关红曲酒的做法给大家做介绍，首先我们了解一下红曲酒，红曲酒是江浙农村在逢年过节自家进行酿造,招等亲朋好友之常用酒,一般在农历十月十日制作为最佳时间。1斤红曲药引配15斤米，兑2两白药，再加22.5斤水。有关红曲酒的做法给大家做介绍，

红曲酒的做法第一步：冷水浸泡糯米(约24小时)，红曲酒的做法第二步：清洗浸泡的糯米，红曲酒的做法第三步：用蒸屉蒸熟糯米第四步：将熟糯米摊平放，用自然风干方式干冷至30度第五步：根据药引说明，先在缸中放入一定比例的水(冷水)和药引，搅拌均匀

红曲酒的做法第六步：将糯米放入缸中，搅拌均匀即可(上不可密封，拿东西遮住缸口，不让灰尘掉入)第七步：控制室温，以20度为最佳第八步：一个月后可食用(三天后可先翻一下米，可再撒点白药)第九步：把酒滤出，装瓶密封。

三、红曲酒的种类有哪些呢

福建地区在中国是屈指可数的糯米产地，按福建的方言，"糯"与老"的母音相同，发音近似，因此客家人(居住在福建、广东、广西地区的汉民族)将糯米酒读作容易发音的老米酒，并一直沿袭下来，再加之色调鲜红的浓厚味道，因而略之称作老酒。苏东坡酒量很小，却很喜爱饮用福建红酒，就曾写下"夜倾闽酒如赤丹"来形容与弟子望月对酌红酒的情景。而朱熹曾以"酒市"为题形容福建红酒的繁荣:"闻说崇安市，家家曲米春。楼头邀上客，花底觅南郊。"在崇安，将红酒称为曲米春。而明清时代，在离江的汀州称之为"谢家红"，在篙中则称作"霹雳春"。

除福建红酒外，可与之齐名的就是浙江红酒了。明李时珍《本草纲目》中记载"东阳酒即金华酒，古兰陵也";"入药用东阳酒最佳"。清章穆《饮食辨》中"金华酒又名东阳酒，滤极甘美"，明冯时化《酒史》"诸酒名附"项中也有关于金华酒的记载:"浙江金华府造，近时京师嘉尚，语云:晋字金华酒，围棋左传文。"宋末元初陈元靓所编《事林广记》中就记载了金华红酒的酿制方法--东阳酝法。时至今日，浙江东阳市、浦江一带依然是红曲及红曲酒的重要产地。另外，浙江台州天台县也是浙江红酒的主要产地，元《居家必用事类全集》中的天台红酒方就记录了天台红酒的酿制方法。

四、什么是红曲酒

南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。红曲用于酿酒以后，酒类品种大大增加，且渐渐渗透到酒文化之深层，江南靖士"白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工"诗句成为人们乐道的红曲酒催诗的故实。福建、浙江、台湾等地酿造的红曲黄酒;用红曲霉和黑曲霉共同制造的乌衣红曲和黄衣红曲酿造的酒，风味各异。当时酒类品种，仅《本草纲目》记载就有70多种。利用红曲菌的传统工艺及其最新发展利用红曲菌的传统工艺及其最新发展。