白萝卜贮存和营养成份 白萝卜的食疗功效

07-21 健康养生 投稿:管理员
白萝卜贮存和营养成份 白萝卜的食疗功效

一、白萝卜的营养分析

由于白萝卜含有芥子油,这种特殊的成分正是白萝卜的功效与作用的源头所在。白萝卜具有加快胃肠蠕动、提升食欲及促进消化等功效。因此,要是偶尔吃多了油腻的食物,可以吃些白萝卜,充分地发挥白萝卜的功效与作用。对于消化不良的人,可以生吃白萝卜,若不习惯也可以食用1-2片酸萝卜。

 白萝卜的营养价值

白萝卜性平,味甘,含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖。其维生素含量比梨和苹果的都高。白萝卜含钙量较高,而且不含草酸,人体对白萝卜中钙的利用率很高。白萝卜可食部分占78%。现代科学研究发现,白萝卜中含水分91.7%,含有丰富的维生素C,含有一定量的钙、磷、糖类及少量的蛋白质、铁及其他维生素。还含有还含有淀粉酶、苷酶、氧化酶、触酶等有益成分,白萝卜的功效与作用多样,因此也有“小人参”之称。

二、白萝卜保健功效

白萝卜的功效与作用有哪些

白萝卜具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大小便等功效,适宜食积胀满、肺炎、支气管炎、呕血、鼻出血、痢疾等患者食用。

 健胃消食,顺气利便

白萝卜中含有很多能帮助消化的消化酶,它与萝卜中的芥子油相互作用,能促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化,对食积腹胀、消化不良、胃口欠佳等有很好的食疗作用,同时白萝卜的功效和作用还包括顺气、醒酒等。

止咳化痰

白萝卜还具有利咽化痰、清热生津等功效,对声哑咽痛的患者有益,对百日咳,咳嗽、慢性呼吸道疾病的疗效也是非常好的。

 抗癌

抗癌也是白萝卜的功效与作用之一,这是因为白萝卜中含有木质素,能提高巨噬细胞的能力,吞噬癌细胞,白萝卜还含有一种酶,能消解致癌的亚硝胺,所以抗癌作用较为明显。

如何更好地发挥白萝卜的功效

海藻+白萝卜

海藻能调节和平衡血液的酸碱度,从而起到一定的防癌作用,同时还有清热解毒的作用,配以能顺气宽中、消积滞、化痰热并可抑制肿瘤生长的白萝卜,是很好的抗癌组合,是乳腺癌患者的食疗佳品。

羊肉+白萝卜

由于白萝卜的功效包括理气和胃,因此在烹饪羊肉时,如果加入适量的白萝卜除了能去膻味之外,还能增加食物的营养,并有利于羊肉的消化。

白萝卜+酸梅

清热化痰、行气安中的白萝卜配上养阴、生津止渴的酸梅,熬制成汤,有宽中行气、生津止咳的功效,能够缓解食滞及吃太饱引起的胸闷、腹痛等。

三、白萝卜养生功效

既然知道它的功效诸多,大家就和小编一同来了解一下它的具体功效吧,这样就可以好好利用它为人体达到保健的作用!

嫩肤抗衰

白萝卜含有较多的维生素C,而这种维生素含量比一般食物含有的量高达4倍,且它具有防止皮肤老化的作用。

同时可以阻止黑色素的形成,从而降低色斑出现的几率,使肌肤变得白嫩,人看起来就更加的美丽、自信。

抑制癌症

它所含有的维生素A、维生素C除了具有美容的功效之外,还有抗氧化的作用,从而有效的抑制癌症,也可以防治动脉硬化。

促进消化

多数人在吃完饭之后会出现消化不良的症状,这时会以食用药物的方式来促进消化,其实除此之外还可以适量食用些白萝卜。

其实除此之外还可以适量食用些白萝卜

因为它含有较多的淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,同时促进肠胃蠕动,在较短的时间内达到促进消化的目的。

清肠排毒

人体每天都会产生诸多毒素、废物,如果不及时将这些毒素排出体外,易使毒素囤积在体内,从而使人体健康出现异常。

对于排毒,人们首先想到的就是服用排毒的药物,其实长时间服用药物对自身的健康是不利的,小编建议大家多食用点白萝卜,因为它含有植物纤维就起到清肠排毒的作用。

只要将人体毒素快速的排出体外,不但身体健康,而且面部的肌肤也会有所改善,再也不用担心皮肤会出现粗糙、粉刺等问题了。

四、白萝卜怎么吃滋补效果更好

 白萝卜排骨汤

材料

排骨300g、白萝卜300g、枸杞适量、黄芪适量、当归适量、盐少许、生姜少许。

排骨300g、白萝卜300g、枸杞适量

做法

1、将排骨切成小段,然后用开水烫一下,可去除血水。

2、将生姜切成片,白萝卜切成块,与枸杞、黄芪、当归一同放入加有半锅水的锅中。

3、用大火烧开后转至小火慢炖2小时左右即可。

4、在时间要到的前3分钟可加入适量的盐。

这款汤不但美味,而且有消食健胃、理气化痰的作用,对于治疗小孩的厌食症有非常好的作用。

汤中的排骨有补虚弱、强筋骨的作用,在夏天多食用这款汤不但味美,而且清甜不油腻,是非常好的降暑解渴的食物。

 萝卜烧肉

材料

五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

做法

1、将五花肉洗净切开,白萝卜切成小块、姜切成片状。

2、锅中倒入适量油烧热,然后将肉放入锅中翻炒。

3、肉表面微黄则放入姜片、2个八角、2大勺冰糖、1勺老抽再进行翻炒。

4、将锅中加入适量的热水及小勺盐,大火烧开后转小火炖20分钟。

5、再将白萝卜放入锅中炖半小时左右即可。

再将白萝卜放入锅中炖半小时左右即可

此菜色不但美味,且具有促消化、增食欲、止咳化痰的作用,适合诸多人食用。

鲜鱼萝卜汤

材料

白萝卜1截、姜片适量、新鲜刁子鱼。

白萝卜1截、姜片适量、新鲜刁子鱼

做法

1、将白萝卜洗净去皮切成丝。

2、将处理好的刁子鱼放入加有适量油的锅中,然后进行两面煎,直至鱼表面金黄。

3、鱼煎好后加入适量水,水超过鱼身,然后将姜片放入锅中,大火烧开,转至小火慢炖半小时左右。

4、最后加入白萝卜丝煮十分钟左右即可。

刁子鱼是常见鱼类,备受人们欢迎,它不但含有丰富的蛋白质,其脂肪含量较少,人们即使食用过多也不用担心会出现发胖的现象。

此鱼除了含有蛋白质之外,其鱼肉含有叶酸、维生素素B2、维生素B12等维生素,其具有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效。

将刁子鱼与白萝卜一起食用,则滋补的作用翻倍,适合多数人食用,小编强烈推荐。

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