意大利面怎么做你造吗 意大利面的做法大全你爱芝士奶油或黑椒全都有

12-04 健康养生 投稿:管理员
意大利面怎么做你造吗 意大利面的做法大全你爱芝士奶油或黑椒全都有

一、意大利面的家常做法

意大利面在口味上主要是取决于酱汁,只要掌握了一定的制作技巧,我们就可以自己在家里制作最符合自己口味的意大利面了,下面我们就为大家介绍几种意大利面的家常做法。

 做法一:青酱意面

主料:意大利面,新鲜罗勒,帕玛森干酪,蒜香橄榄油

调料:大蒜,松仁,柠檬,盐,黑胡椒

做法:

1、将新鲜罗勒洗净,放入容器中,大蒜去皮切片,让松仁用小火炒制一下,然后放入容器;

2、挤入柠檬汁,加入蒜香橄榄油,用搅拌棒将全部食材打碎,最后加入干酪搅拌即可;

3、在沸水中加入盐和橄榄油,然后放入意大利面煮7分钟左右,煮好后将意大利面和酱汁翻炒均匀,加入盐和黑胡椒调味即可。

 做法二:咖喱酱意大利面

原料:意大利面、咖喱酱、鹌鹑蛋、洋葱、胡萝卜

做法:

1、煮锅烧开水,意大利面加少许盐和油烧熟备用;

2、热锅下橄榄油,将洋葱炒香,然后放入胡萝卜,快炒好时放入鹌鹑蛋和咖喱酱;

3、等酱汁烧好后浇在意面上即可。

意大利面的制作不一定繁琐,用非常日常的手法也同样能够制作出美味。

二、意大利面的烹饪技巧

意大利面作为一道非常受欢迎的菜品,自然有其独特的吸引力,但是我们如果自己在家里制作的话,有没有一些小技巧能够使我们做出来的意面更加美味呢?下面我们就来一起学习一下吧。

意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性,捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀,而不要过冷水,能让面条保有Q劲,而且不会粘合在一起;

红酱是制作意大利面最常见的一种酱汁,在制作时番茄无需去皮,煮至番茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,更酸甜;

在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节,如果太稠可加入适量高汤来调节,但也不能太过稀,保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱;

在调味方面,一些新鲜的香料,如罗勒叶、百里香、迷迭香等都可以有效的丰富意面口感,增加香气,另外黑胡椒也是经常见到的调味品,这些调味可以使做出来的意大利面味道更加独特和美味。

三、意大利面有什么营养价值

意大利面以一种叫做杜兰的硬小麦为原料制作而成,其中含有大量的蛋白质和碳水化合物,那么,意大利面的营养价值究竟如何呢?下面我们就来一起了解一下吧。

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面虽然美味,但是其中除了含有蛋白质和碳水化合物之外,其他的营养成分大多受到破坏而流失了,所以,意大利面本身的营养价值是有限的。

意大利面往往有着非常丰富的配菜,这些配菜能够补充一部分的维生素、微量元素和膳食纤维,但是毕竟是以意大利面为主体的,配菜的营养也是有限的,所以总体上来说,意大利面的营养价值并不是很高。

四、意大利面哪些人不适合吃

意大利面是一种非常美味的食物,但是并不是所有人都能够享受这种美味,下面我们就来一起看一下哪些人都不适合吃意大利面吧,看看你是不是其中的一个呢。

基本上在国外的意大利面都会分别出是否含有麸质,因为有很多人会对这种物质过敏。但是基本上除了对麸,鸡蛋过敏,或者较长的意大利面小孩容易噎到以外,并没有什么不适合吃意大利面的人。意大利面是用一种叫做杜兰的硬小麦制作而成的,其中含有蛋白质和碳水化合物,还含有少量的维生素和微量元素,营养成分是比较单一的,非常容易消化,所以大部分的人都能够食用。

但是意大利面的酱汁一般会比较浓,其中含有大量的肉类和奶油等,热量较高,所以三高人群,有心脑血管疾病或者是正处于减肥期间的人不适合食用。

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