曲曲菜怎么保存到冬天吃_曲曲菜的最佳吃法_曲曲菜的做法大全家常
曲曲菜几种吃法
曲曲菜可蘸酱、煲汤、炒鸡蛋、包饺子、凉拌等。
具体做法如下:
主料:曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克
辅料:食盐4克
第一步:曲曲菜先在清水里泡十分钟,然后多洗几遍。彻底洗干净。
第二步:把曲曲菜的菜根掐掉,这样就更加鲜嫩了。
第三步:蒜半头,用刀拍扁,剥去外皮。(拍扁后去皮很容易)然后切碎。
第四步:将曲曲菜,大蒜末,所有调料放到一个大碗中,用筷子拌均匀。
第五步:凉拌菜完成。
曲曲菜可以生吃吗 曲曲菜的吃法
曲曲菜几种吃法
曲曲菜
曲曲菜在我们老家的城北一带还另有一个叫法------举举菜,在城东一些村管它叫苦菜,城西的一些村则叫苦举菜。但我是喜欢叫它曲曲菜的,也没别的意思,只是觉得它这个名有些情趣而以。别管叫什莫,它是农家喜食的一种野菜。每到春天万物复苏的时候,在绿色的田野里、渠沟边、田间的小路旁,一丛丛的曲曲菜不知不觉的生长出来。
曲曲菜属多年生的菊科草本植物,幼时叶状,成熟时生茎,茎直立,高约40厘米。它的叶片有细锯齿,它的嫩叶是家乡的人们喜欢吃的。一般是采来后,洗净,刀切成段,加盐、味精、香油几滴,凉拌吃。有的不加盐,用豆瓣酱来拌,口感更好。有的还点上几滴醋,再和炸花生米一起拌,吃来更有些趣儿。我吃曲曲菜是比较简便的,洗净后,直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜,一个是甜丝儿丝儿的,一个是苦丝儿丝儿的,亦苦亦甜,妙趣无穷。
前几年在山西吕梁服役的堂弟来看我,他告诉我,用半两苦菜和四个鸭蛋同煮熟,一起吃下,一日三餐,可治疗糖尿病。这个方子能否治愈糖尿病我没试过,但我想它肯定会有降糖功能的。
我的一个同事上学时,读的是中医。他告诉我,曲曲菜是入药的,有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎。
曲曲菜怎么做好吃曲曲菜如何做好吃
1、材料:黄豆、曲曲菜、面糊。
2、黄豆洗干净,提前用水浸泡。
3、曲曲菜去杂质,洗净备用。
4、把泡发的黄豆切碎,但是也不要切得太碎了。
5、调一点面糊备用。
6、热锅,把切碎的黄豆放进去炒热。
7、然后把曲曲菜也放进去翻炒几下。
8、加水,水开后把面糊倒进锅中。
9、搅拌均匀,然后等锅再次煮开即可。
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