松茸炖鸡的功效与禁忌 松茸炖鸡的烹饪方法
1、松茸炖鸡的功效:益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤。
2、松茸炖鸡的禁忌:体热上火者不可多食。
3、材料:土母鸡1只,松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许。
4、将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
5、将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
6、锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
7、盛碗食用时,可以加少许精盐。