珍珠奶茶怎么做 黑珍珠奶茶的制作方法是什么

01-09 健康养生 投稿:你与清晨阳光
珍珠奶茶怎么做 黑珍珠奶茶的制作方法是什么

一、怎么自制珍珠奶茶

珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。那么珍珠奶茶的做法是什么?

奶茶材料:红茶包、牛奶、炼乳。

珍珠材料:木薯粉、红糖。

做法:

步骤1、水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

步骤2、煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

步骤3、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。

步骤4、揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤5、水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。

步骤6、珍珠加入奶茶中,完成!

二、珍珠奶茶的文化价值有哪些

奶茶我们人人都喝过,如今,奶茶的价值已升级,波霸奶茶已有文化价值。

在台湾发明的“波霸”珍珠奶茶已红遍美国,“波霸”(Boba)这个词指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圆,以波霸

珍珠奶茶为代表,过去二三十年中,亚裔生活方式慢慢传遍全美国。

每天晚上9时以后,工厂茶吧(FactoryTeaBar)都成为大学生与职场人士的“根据地”。顾名思义,茶吧不提供任何酒精饮品,只提供甜茶,加入冰块、牛奶及从台湾进口木薯粉制作的“波霸珍珠”。

一位名叫蒂芬妮·波特的华裔解释说:“‘波霸珍珠’是亚裔所特有的食品,如果你想体验亚式的舒爽,你可以去卖波霸奶茶的地方。”华裔社会学家奥利弗·王称,今天的亚裔青年被认为是“波霸的一代”。他称,“波霸的一代”包括过去20多年的亚裔青年,甚至也包括他这一代。奥利弗·40多岁。

王先生认为,过去二三十年,南加州的亚裔生活变化很大。他说:“我小时候,亚裔在美国总有一种无形感。我们在学术方面成就突出,但在大学或社区内部文化层次结构中,亚裔文化并没有那么重要。而过去二三十年,发生了巨大的转变。”

在当地乃至全国电视节目中,出现越来越多的亚裔面孔。在王先生看来,美国社会对亚裔存在的刻板印象也逐渐消失,比如华裔说唱歌手兼喜剧演员“方氏兄弟”。

南加州的“波霸文化”不但包括华裔,也包括来自亚洲其他国家的亚裔。印尼裔美国人丽娜·姚瑞也喜欢在波霸奶茶店参加社交活动。她说:“我们喜欢放松,喜欢聊天,也喜欢在这里喝点东西。”

“方氏兄弟”之一的安德鲁·方表示:“在每所大学校园,都有亚裔的身影,特别是华裔的面孔。每个大学校园都有一家波霸奶茶店,所有的亚裔都了解。”

对美国化的亚裔来说,波霸奶茶店已成为文化转型的标志之一,这种文化转型使亚裔仍与种族根源相联系,但又使亚裔产生一种独一无二的自豪感。

奶茶已有自己的存在价值,给我们带来全新的体验。

三、黑珍珠奶茶怎么煮

一、黑珍珠奶茶怎么煮

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

奶茶说白了就是茶加牛奶,不过这两样东西不能随便乱用,否则会大大滴影响口感;

二、制作方法(500ml奶茶为例):

首先茶的话可以用红茶或者绿茶,如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);

然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶),减肥期间的MM可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味,不要太多的开水,2分钟后,茶很浓的时候把牛奶倒进去(125ml),按牛奶:茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块,冬天加入230G热水即可,如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水,最后加入蜂蜜或者砂糖,甜度根据自己喜好添加。

另外绿茶牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多,不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究!

大家知道,泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。

所以泡茶的时候要掌握好温度,泡茶的温度在88度左右为宜,所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜,绿茶1包,水量250ml,泡制时间6分钟,但是不要搅拌,轻轻的提拉就可以了!

绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。(绿茶和牛奶调配的奶茶,香味和奶味更加浓厚)

四、奶茶有多少热量

 一、奶茶的热量

等于5个便当的热量是有点太夸张了,不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同一杯。360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量,相当于一碗7、8分满的白饭,因此建议最好适量饮用。下面是相关报导:习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意,除了担心防腐剂外营养师指出,奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯,就珍珠奶茶而言,除奶精是高油脂外,珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类,“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”,而且依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同,更何况很多人点饮料时,往往要点一大杯珍奶,虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

二、营销

1.珍珠奶茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。

2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于2-3元最合适,加珍珠视当地平均消费水平多收5角到1元钱,适合大众的消费。

3.也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!

4.营销方式有多种,既可以加盟,也可以自己开店面,还可以做个手推车来卖,经营方式可以灵活多样,根据自己的经济实力进行选择,产品质量也分高中低档,奶茶原料进货价格自然也有高中低之分。

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