淮山小米粥的做法百合莲子小米粥做法

一、淮山小米粥的做法

原料：怀山药40克，小米50克，枸杞子少许，白糖适量。

做法：

1.备好原料，鲜山药、小米、枸杞子和白糖

2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了)

3.将山药洗净削皮，切成小块

4.小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)

5.锅中加1000ml水烧开

6.放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些，应早下锅一会)

7.放入山药、枸杞子一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟

8.放入适量白糖调匀即可食用

烹饪技巧

1、这款小米山药粥有治疗宝宝消化不良的功效，宝宝平时吃山药能强健体魄。

2、巧治切山药时手痒：切之前把手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了。

3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

营养功效

1、山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，能健脾益胃、助消化。

2、小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。

二、莲子百合小米粥做法

材料：白合30克、百合花5朵、莲子20克、小米40克、糯米40克、冰糖适量。

做法：

1、准备食才小米与糯米洗净，百合洗净，莲子洗净，去心.

2、取砂锅放适量清水，放下小米与糯米，放下莲子，大火煮开，小火40分钟。

3、放下百合。

4、放下百合花，大火煮开，小火8分钟左右。

5、放适量冰糖，搅拌均匀即可。

技巧：

1.也可以把百合花先用开水泡好，再放下去。

2.如果全部用小米煮，没有黏性，所以放一些糯米，增加黏性。

3.吃时去掉花。

功效：

1、百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名.不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助.

2、百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功效.

3.莲子;强心安神，滋养补虚、止遗涩精，

4.小米;小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

三、鲜菇皮蛋小米粥的做法

材料：小米一小把、水适量、皮蛋半个、香菇一朵、青菜叶儿两片。

做法：

1、香菇一朵、皮蛋半个切成小丁

2、小米淘洗干净，加入适量水大火煮开，加入香菇丁、皮蛋丁

3、放两片青菜叶进去，颜色好营养也全乎，改小火把锅盖盖上，继续煮至粘稠(最好在旁边看着，容易溢锅)做好出锅。

　技巧：

1.粥好不好吃在于火候和时间，记得小火慢煮不要着急

2.皮蛋一般都放在大米粥里，但放小米粥里也挺好吃的，我是感冒了没敢多放，爱吃皮蛋的可以自己调节

3.香菇别多了，就是调个味儿，多了反而不好吃

功效：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

四、小米南瓜粥的制作方法

材料：小米100g、南瓜300g

做法

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

烹饪技巧

1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。

功效：

1.小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

2.南瓜南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。