清淡的菜谱有哪些 清淡的养胃保胃食谱介绍

01-07 健康养生 投稿:仙醉红颜泪
清淡的菜谱有哪些 清淡的养胃保胃食谱介绍

一、4道清淡的养胃保胃小菜

1、山药、百合、胡萝卜素炒

蔬菜,不仅容易消化,而且能提供足够多的碱性来中和胃酸。蔬菜的炒制,简单、方便,即使工作再忙,也应该抽出时间和心情来享用。

在油的选择上,尽量选择橄榄油。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用。

养胃原理:百合可以治疗胃痛,缓解郁热型胃脘痛,还可以清心安神。

山药则是出了名的养胃佳品。山药味甘性平,其补脾养胃的功效特别显著,而且它不寒不热、作用温和,非常适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。

胡萝卜可以提高人体免疫力,适合胃溃疡患者。

2、南瓜火腿

把南瓜切片,和火腿肉一起蒸制即可。方便易学,是养胃的好菜。

养胃原理:南瓜排毒护胃,因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。用南瓜做菜,可以滋养肠胃,让胃一直处于温热状态。

3、茴香豆

典型的绍兴小食。茴香豆用干蚕豆做原料,拣去变色虫蛀的劣豆,在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水,用急火约煮15分钟。掀开锅盖,见豆皮周缘皱凸,中间凹陷,就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘,再用文火慢煮,使调味品从表皮渗透至豆肉中,待水分基本煮干后,离火揭盖冷却即成。

养胃原理:茴香豆可以入肚暖胃。胃寒容易导致胃痛,保持胃一直处于温热状态,是保护胃的最好方式。在零食的选择上,也应该选择一些养胃、暖胃的食品。

4、莲子红枣羹

这道普普通通的甜品有很大的养胃功效。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可。

养胃原理:莲子可以健脾促消化,莲子性甘、涩,平,归脾、肾、心经。

红枣味甘,性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。

二、4款食谱有效美白淡斑

什锦水果养颜羹

材料:苹果、香蕉、梨、猕猴桃、淀粉、白糖(蜂蜜)

制作方法:将以上所有水果清洗干净,切成丁状备用;然后在锅中加入适量的水,水量要覆盖在水果之上,然后将所有的水果丁倒入水中,开大火烧开之后,转成文火继续熬,待水果都熬烂之后,加入适量的白糖或蜂蜜,再淋入调好的水淀粉,边淋边搅拌;再次烧开后起锅即可食用。

功效:清热解毒,淡斑美白

薏仁莲子养颜粥

材料:莲子、红枣、薏仁、冰糖

制作方法:首先将薏仁洗净用冷水浸泡3个小时左右,沥干备用;莲子去心、红枣去核洗净备用;在锅中加入适量冷水,再倒入薏仁,用旺火熬煮,沸腾之后加入莲子与红枣,盖好锅盖焖煮至熟透;加入冰糖搅拌,熬成粥状,即可起锅食用。

功效:补水加美白的双重功效,可以去除雀斑、蝴蝶斑、老年斑等。

山药枸杞养颜粥

材料:粳米、枸杞、山药、蜂蜜(白糖)

制作方法:首先将粳米洗净放水中浸泡一个小时左右,捞出沥干水分备用;山药去皮切成小丁状待用;枸杞用温水泡开;在锅内加入适量冷水,用之前准备好的粳米、枸杞、山药倒入锅内,大火烧开之后转成小火熬煮;煮烂之后即可食用,食用时加入蜂蜜或白糖调味。

功效:养颜补血,预防雀斑

橘子山楂养颜粥

材料:山楂、橘子、粳米、白糖

制作方法:把橘子去皮逐瓣剥开剔走橘子核,再切成小一点的形状;山楂洗净切片;粳米洗净用水浸泡1小时左右,捞出沥干;在锅内加入适量冷水,把准备好的山楂、橘子、粳米倒入锅中,旺火烧开之后转小火,熬煮成粥之后,加入白糖即可食用。

功效:护肤美容,淡斑美白

99营养师温馨提醒女性可以根据自己的肤质类型来进补改善肤质,多吃碱性食物,可以减轻乳酸、尿素等对皮肤的侵害、损害。

三、冬季的八种清淡食谱

1、白菜帮子最有营养

冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。

2、荸荠营养好处多

荸荠又名马蹄,性味甘、寒;具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠:在冬旱之时,人们很容易感冒、发热、咳嗽,推荐一道清热化痰的食疗小方,供您学做。

原料:新鲜荸荠150克,大蒜3瓣,盐、白糖、醋、麻油适量。

做法:荸荠洗净,去皮,切薄片,泡在淡盐水中,10分钟后捞出沥干,放盘内,撒上盐腌15分钟,滤去盐水;大蒜剥皮洗净,剁细末,撒在荸荠片上;锅置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸荠片上,迅速用碗盖住,10分钟后加麻油拌匀即可食用。

功效:清热化痰,生津利水。适用于发热咳嗽,口干口渴,痰多尿赤。

3、山药补肾作用强

山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩,对肾病有较好的保健作用。

山药炒鱼片:适合冬季益气补肾的食疗方。

原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药150克,生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法:青鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅,倒入葱、姜末煸香,再倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效:健脾益气。脾虚食少,便溏泄泻者宜食。

4、桂圆粟米粥:

材料:桂圆肉15克,粟米100-200克。

做法:将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。

功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

5、核桃粥:

材料:核桃肉20克,粳米100-200克。

做法:将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。

功效:能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

6、生姜大枣粥:

材料:鲜生姜或干姜6-9克,粳米或糯米100-150克,大枣2-4枚。

做法:将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。

功效:它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

7、鸡肉皮蛋粥:

材料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。

做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

功效:它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

8、山药栗子粥:

材料:山药15-30克,栗子50克,大枣2-4枚,粳米100克。

做法:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效:山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

四、清淡又营养的孕早期食谱推荐

孕早期食谱一:清拌菠菜

原料:菠菜250克,蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。

做法:

1、将菠菜择洗净,切段,放入沸水锅中焯水,捞出过凉,放入盘中,备用。

2、锅置火上,倒植物油烧热,放干红辣椒段爆香,离火。

3、将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上,搅拌均匀即可。

营养价值:

菠菜含多种营养素,有滋阴润燥,还有养血的功效呢。

孕早期食谱二:姜汁豇豆

原料:豇豆300克、红辣椒半根切末、姜末、蒜末、盐、白醋、香油、凉开水。

做法:

1、豇豆洗净,入沸水中氽,滴两滴油在水里(保持绿绿的颜色)。氽好后用冷水或者冰水晾凉。切段,摆盘。

2、姜末,盐,白醋,香油,调汁。

3、撒少许白芝麻,淋上姜汁。

营养价值:

孕妇可适当吃点姜,可开胃健脾,还能增强机体的免疫力。

孕早期食谱三:莴笋丸子汤

原料:猪肉500克,莴笋300克,盐、淀粉、香油各适量。

做法:

1、猪肉洗净,剁成泥状;莴笋去皮,洗净切丝。

2、猪肉加淀粉、盐搅匀,捏成肉丸子;锅中注水烧开,放入莴笋、肉丸子煮滚。

3、调入盐,煮至肉丸负气,淋上香油即可。

营养价值:

胎儿的大脑和骨骼发育离不开锌和叶酸,适量食用猪肉可以获取这类营养元素。

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