黄小米和黑小米有什么区别 营养价值大比拼

通常我们吃的小米的颜色都是黄色的，而现在大家也会发现有一种黑色的小米也出现了。黄小米和黑小米有什么不一样吗?自然颜色不同，而且营养成分也不同，食用之后对人体的作用也不太一样。黑小米更为特殊一点，比黄小米营养价值更高，在具体选择食用的时候，可多去了解下。

黄小米和黑小米从颜色上，一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点，不少人还未曾见过黑小米。

黑小米又叫做月子米、补血米、药米，其含有的蛋白质、脂肪和矿物质、维生素非常丰富，同时还有多种人体所必须的氨基酸等，和很多谷物类的食品相比，氨基酸含量更多。经常吃黑小米可增加人的食欲，可调节脾胃和肾脏等，对于身体虚弱的产妇、病后的人，还有婴幼儿来说，都非常好。另外研究也表明黑小米能抗菌，可抑制癌细胞生长，防治癌症的作用还是很好的。对于心脑血管系统疾病，黑小米的作用也比较突出，可降压，可改善心肌情况，能滋补心脏等。

黄小米是我们吃的比较多，其中的碳水化合物、蛋白质和之粗脂肪含量不低，还有很多的矿物质等，同时胡萝卜素等也比较多。黄小米可安神助睡眠，可滋补身体，改善肺病等，对于疗疮解毒等情况，具有改善的作用。

在煮小米粥的时候，可以单独煮，还可以加上一些其他的配料，比如红枣、红豆、花生等，增加口感的同时，还能提升营养价值。根据个人的口味可适当添加。

不管是黑小米，还是黄小米，对人体健康而言帮助都不小。黄小米很容易买到，而黑小米可能并不好买，所以大家想要吃黑小米的时候，还一定要注意到正规的粮油店咨询下，确保买到的小米是真正的产品，而不是上了颜色的。