绿豆的营养价值 绿豆如何食用
绿豆是我国人民的传统豆类食物,绿豆又叫青小豆,是人们夏天离不好的一种食物,人们常用它来煮饭,它的用途很广,可以做绿豆糕,可以生绿豆芽吃。绿豆具有清热解毒、抗菌抑菌、降血脂等作用,所以深受人们的喜爱。
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绿豆深受人们的喜欢,并不是它的功效,还有他的营养价值也是很高的,它所含的蛋白质中有人们所需要的八种氨基酸的含量,它所含的丰富的B族维生素、矿物质等营养成分也比其他的食物高的多。那绿豆要怎么样食用才能更显它的营养价值呢,下面简单的说几种绿豆的食用。
一:绿豆汤,做法,把绿豆清洗干净,锅内放入水,把绿豆倒入,然后开火,把水煮开,然后细火在煮一会就可以了,跟据个人口味可以适当的入一些白糖。绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴。
二:绿豆冰棒:做法:把绿豆洗净,用清水泡一下,然后到入锅中大火煮开,水要适量,然后用米粉+水,调成糊。倒入绿豆锅中,要倒入一些蜂蜜,煮到粘稠状,然后晾凉后把它放到冰棒模具里,不在装的太满,这时放入冰箱的冷冻里就可以了。
三:绿豆糕,做法,把绿豆用洗水泡半天,把泡好的绿豆去皮,在锅中煮熟,把多余的水倒掉,然后用料理机把煮好的绿豆打成泥状,在加适量的抹茶粉拌匀,这时锅中倒入黄油,小火把油化开,这时倒入拌好的绿豆泥在锅中翻炒,这个加点蜂蜜,把炒好的绿豆泥做成小团子,然后放到模具内用手压实,这样绿豆糕就出来了。
绿豆不但价格低而且便营养丰富,绿豆做成美食也是很好吃的。尤其是在夏天的时候,它可以帮我们驱走严热所带来的任何不适。绿豆虽然很好,但不能食用过量,因为它性凉,吃多了反而给身体增加负担