简单腌糖蒜的方法 不得不知的腌糖蒜的功效

01-06 健康养生 投稿:甜度酒窝
简单腌糖蒜的方法 不得不知的腌糖蒜的功效

糖与蒜是我们生活中很常见的食材,但如果把它们腌在一起的话那又是别有一番味道,而且还是江渐沪地区的有名小菜,是不是也想自己动手来腌糖蒜,其实掩糖蒜的方法还是很简单的,现在就跟着小编一起来学下简单腌糖蒜的方法:

简单腌糖蒜的方法

1、新鲜大蒜把外层的干皮剥去,根须切去,再把茎部剪齐。

2、先用流动水冲洗待处理的大蒜,然后用较大的水盆浸泡1小时,再用清水彻底冲洗干净。放置8-10小时把水分沥干。

3、在锅中加入所有黄晶冰糖和白醋,中火中煮沸,直到糖融化,糖醋汤汁就可用来腌制糖蒜。关火至放凉。

4、用干净干燥的泡菜坛子。先把蒜放进罐子里,然后倒入冷却的糖醋汤。(水要没过所有的大蒜)。最后,蜂蜜均匀地倒在表面。

5、将坛子盖好、密封。腌制2个月后即可食用,最多可腌制1年。

腌糖蒜的功效:

糖蒜佐酒佐粥,酸甜可口,有蒜香还不辣,解腻去除腥味,帮助消化。大蒜中含有一种叫做"硫化丙烯"的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可以预防流感和预防伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫效果,大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞解毒酶的活性,可以阻断亚硝胺的合成,预防癌症的发生。其抗氧化活性优于人参,经常吃可延缓衰老。像经常要接触铅或铅中毒的人食用的话,可以有效地防治铅中毒。

以上就是关于简单腌糖蒜的方法的介绍,糖蒜在生活中随处可见,在超市与菜市场都能够买到,其实很多人还是喜欢自己腌制糖蒜,毕竟自己做的话安全又卫生,那就赶紧动起手来,按照以上的制作方法腌制一坛属于自己的腌糖蒜吧!

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