育儿饮食常识 儿童饮食营养的搭配

01-06 健康养生 投稿:森与雨露心
育儿饮食常识 儿童饮食营养的搭配

一、多吃这七种食物让孩子长高

增高食物1:黑大豆

大豆是公认的高蛋白食物,其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了,而且黑大豆的热量低,多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭,或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆,可以吃花生。

增高食物2:鸡蛋

一般孩子都不会抗拒鸡蛋,尤其是蛋白质丰富的蛋清(蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物,对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高,但是只要控制每天食用鸡蛋的数量,不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。

增高食物3:牛奶

想要孩子长高,牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味,如果家中孩子不喜欢喝牛奶,不妨让他和酸奶,吃奶酪。

增高食物4:菠菜

菠菜中富含铁和钙,正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙,可以多吃菠菜。但是许多孩子都很抗拒菠菜,直接按照大人口味做成的菠菜,孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎,混到饭团里面。

增高食物5:沙丁鱼

沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收,对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。

增高食物6:胡萝卜

富含维生素a,能帮助蛋白质的合成。但是胡萝卜有股特殊的味道,尤其是大块的胡萝卜,味道更浓,孩子不爱吃。所以,如果想让孩子吃胡萝卜,可以考虑混合苹果榨成汁。还可以把胡萝卜切成小丁,假如其他配料,做成炒饭。

增高食物7:橘子

橘子酸酸甜甜的,相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C,可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果,也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。

二、儿童饮食营养和健康问题

一、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系

幼儿膳食营养之所以非常重要,是因为如果儿童膳食结构出现不合理或烹调方式不当的问题,就会影响幼儿膳食中食品的质和量,这将会引起某些疾病的发生,如营养性贫血、消瘦、内脏下垂、免疫功能低下、智力发育差、佝偻病等。同时也为成年期慢性疾病埋下隐患,如高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等。

儿童在不同的年龄阶段,对营养成分有不同的要求。幼儿期生长发育迅速,而消化机能尚不完善,且运动量逐渐增大,智力、记忆和思维能力明显提高,要求较高的热能、充足的蛋白质及丰富的维生素和矿物质,以满足体格、智力的发育。

二、幼儿的营养要求

幼儿正处在生长发育阶段,幼儿饮食应最大限度的讲究营养平衡。广义的营养平衡是指实物量的平衡和营养物质平衡两个方面。

实物量的平衡是指每天按不同比重安排好八大类食物。营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当。

八大类食物——鸡蛋、牛奶、禽(鱼肉等)、贝类、坚果、花生、豆类、米麦。

六大类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(无机盐)维生素、水。

热量是人们维持生命最基本的需求之一。食物中的蛋白质、脂肪与碳水化合物是被人体吸收消化后,经过代谢即释放热量。所以这三类物质也称为产热营养素。

中国营养学会制定的3---6岁幼儿每日膳食中需要营养素供给量:需要能量每日1300——1700千卡,幼儿每日膳食中热量摄入量占全天供给量85%,三大营养素热量的百分比为:蛋白质12——15%,脂肪25%——30%,碳水化合物50——60%。

三、儿童饮食不可不知十大禁忌

1.忌零食。孩子常吃多吃零食,会破坏胃肠道的消化功能,容易引起胃肠道疾病,还会使孩子乳胶或厌食。

2.忌偏食。孩子偏食,很容易发生营养不良,影响孩子的身心健康和智力发育。

3.忌蹲食。所谓蹲食,就是蹲着吃饭。这种吃饭姿势,使腹部受挤压,造成胃肠不能正常蠕动,使吃进的食物不易消化吸收。

4.忌暴食。暴饮暴食对人体有害,是人所共知的,对儿童的危害就更大。因为,儿童的消化器官演示发育完整,吃的过饱,使消化液分泌供不应求,更易罹消化道疾病。

5.忌咸食。经常给孩子吃过咸的饮食,会使水分在体内潴留,导致心脏排血量增加,五味俱全引起肾病和高血压。

6.忌快食。儿童吃饭不能过快,因为吃得快,咀嚼不完全,唾液分泌不足,会影响消化和营养成分的吸收。

7.忌甜食。让孩子常吃高糖饮食和糖果等,很容易使孩子发胖,还易引起糖尿病、心脏病等。

8.忌看食。所谓看食,就是边吃饭,边看电视或边看小人书、画报等。由于吃饭时精神不集中,不仅饮茶吃不出味道,而且,还会影响消化液的分泌,时间一长,就容易引起消化不良。

9.忌走食。就是孩子边走边吃,或者孩子在前面跑着玩,父母在后面追,塞进一口饭,这种进食方法,既不文明,也不卫生。空气中的灰尘,微生物和有害气体等,会和食物一起吞下去,影响孩子身体健康。

10.忌笑食。有的孩子在吃饭时,喜欢说笑和互相打闹。稍不注意,食物很易进入气管,导致呛咳、窒息。严重时,还会危及生命。

四、儿童饮食的营养搭配

一、“牛奶+鸡蛋”是最佳营养早餐

一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖,因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食,才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物,可以使食物在胃里停留较久,使上午精力充沛。

二、吃得越多越营养

很多家长认为吃得越多,越容易满足各种营养素的需要,殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑,适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先,选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;其次,在两次正餐中间补充,避免于正餐前1小时内及睡前进食;再次,加餐以不影响正餐摄入为前提。

复习时期要多吃肉进补

现在孩子学习压力重,家长每天大鱼大肉伺候。其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质,是每天必不可少的营养素,但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源,足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反,若蛋白质代谢不完全,会使血液内积聚更多的有毒废物,使人感觉恶心、疲劳,反而不利于学习。

喝汤代替吃肉

有些孩子不爱吃肉,家长就把肉熬成汤,认为肉的精华都在汤里,喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味,只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中,但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。

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