血脂高饮食注意什么 吃什么食物能够防止高血脂症

一、血脂高吃什么才好呢

一、海带木耳肉汤

海带、黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

二、百合芦笋汤

取百合50克，罐头芦笋250克。先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。

三、山楂鲤鱼汤

取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

四、山楂首乌汤

取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。

五、山楂银花汤

取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。

六、紫菜黄瓜汤

取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。

七、木耳炖豆腐

水发木耳100克，豆腐500克。木耳去杂洗净，撕成小片;豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。

　八、山楂炖桂圆

山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。水煮沸后将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。

九、海带绿豆汤

海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。

十、香菇首乌粥

取干香菇30克，何首乌12克，粳米100克。将香菇提前泡发，洗净切成小块;何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病如高血压、高血脂等。长期坚持服食，降脂效佳。

二、血脂高的十种危害因素

　血脂高的危害之一

血脂高会加大血液的粘度，危害循环系统中的微循环灌注。体内大量的低密度脂蛋白与乳糜微粒在血液之中游离并沉积，降低血液的流速，增大血液的粘稠度，使微循环的毛细血管淤滞，并降低红血球的电泳能力、变形能力。

血脂高的危害之二

血脂高会危害冠状动脉，形成粥样硬化。大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。

血脂高的危害之三

血脂高会导致人体患有冠心病当人体由于长期的血脂高的症状形成动脉粥样硬化之后，会使冠状动脉内的血流量变小、会使血管内腔变窄，也会让人体的心肌注血量减少，造成心肌缺血，最终会导致心绞痛，然后形成冠心病。

　血脂高的危害之四

血脂高会导致高血压在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

血脂高的危害之五

血脂高会导致脑中风人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。

血脂高的危害之六

血脂高会导致肝部功能损伤长期血脂高会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

血脂高的危害之七

血脂高会导致人体的肌体形成大量的自由基，会损害人体的细胞。人体的血液中如果含有大量的脂质物质游离和沉积，那么会增加机体的耗氧量，最后通过氧化的作用，然后形成脂质氧化自由基，游离在人体的血浆中，然后侵害机体细胞，会让身体的细胞死亡、衰老，最后导致人体衰老以至于细胞功能的损伤。

　血脂高的危害之八

血脂高会导致人体pH值呈弱酸性，机体酸化。大量脂质蛋白游离在血浆中，极易氧化酸败，使人体体液酸化，易受病毒细菌侵扰，并影响骨质钙的分解游离，导致缺钙和骨质疏松。

血脂高的危害之九

血脂高会导致人体产生肥胖血脂在人体超过正常标准，是机体内部的分泌调节系统出现了紊乱，而过多的脂肪在血液中堆积便在皮下和血管壁周围大量沉积下来，造成身体脂肪供大于求，产生肥胖。

　血脂高的危害之十

血脂高会降低人的抵抗力，易受病毒和细菌侵害。

要成功降血脂首先应从饮食出发，保证合理膳食、控制热量摄入，每日适当补充膳食纤维、维生素C片等营养品。另外，许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用，例如山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、银杏叶等，这些药物可以单味煎水，代茶饮用，都有较好的降脂作用。

三、高血脂食疗方法有哪些

冬青子1500克，蜂蜜适量。将冬青子加水煎熬2次，每次1小时，去渣，合并两次药液浓缩成膏状，烤干碾碎，加入适量蜂蜜混匀，贮瓶备用。

同时，每日服用量相当于生药冬青子50克，分3次空腹服，l个月为1疗程。主治高血脂症。

大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。将绿豆洗净水泡半日，滤干，胡萝卜洗净，切碎捣泥，二物加适量白糖调匀待用。将藕洗净，在靠近藕节的一端用刀切下，切下的部分留好。

将调匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满塞实为止。再将切下的部分盖好，用竹签或线绳插牢或绑好，上锅水蒸熟，可当点心吃。经常食用。降低血脂，软化血管。主治高血脂。

茵陈20克，生山楂15克，生麦芽15克。将上药放入砂锅内加水适量，煎煮20分钟，过滤留汁，再煎20分钟，去渣取汁，将两煎药汁混匀，每日2次，每次100毫升，可连服半月。清肝利胆，清热化湿，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。

大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。

每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。

四、高脂血症患者日常饮食原则

　1.单纯供高胆固醇血症

(1)限制胆固醇的摄入。轻度病例，每日胆固醇摄人量低于300毫克；中度病例或重度病例，每日胆固醇摄人量应低于200毫克。忌吃胆固醇含量高的食物。

(2)限制动物性脂肪，适当增加植物油，少吃或忌吃肥肉，烹调时不用动物油，用植物油。

(3)合并肥胖或超重的患者，要限制总热能、碳水化合物及蛋白质的摄人。

(4)多进食纤维素和维生素c含量高的食物，如粗粮、蔬菜、瓜果，以增加胆同醇从粪便中排出。

(5)多摄人一些有降胆固醇作用的食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品、海带、紫菜等。

　2.单纯性高三酰甘油血症

(1)适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋白质。

(2)多吃蔬菜、瓜果以增加膳食纤维含量，有利于减少热能摄人，满足d腹感，改善部分患者的血格耐量，防止由于限制总热量摄人空腹非配化脂肪6的增高，同时提供更多的维生素和无机盐。

　3.扁胆因醇和高二酰甘油血症

(1)适当增加蛋白质(应占总热能的15％—20％)，尤其是大豆蛋白质。

(2)多吃蔬菜、瓜果和某些具有降脂作用的食物。