海参小米粥做法 海参的功效是什么
一、海参小米粥的做法有什么
海参是补品，不能当饭吃，切莫多多益善，一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。人体首先在基本饮食保证的情况下，海参才作为补品发挥作用。平时成年人吃海参，以每天一个（80～100头）为适宜。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。注意的是，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。吃海参是安全有效的进补方法，适应人群广泛，尤其适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用。
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
做法一：
主要食材：黄小米，发泡好的野生海参，姜。调料：适量的盐，米水比例为1比20。
小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝
把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中
继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
二、海参小米粥的另类做法
材料：
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
步骤：
小米淘洗干净，用清水泡上；
蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参（宫品海参）切片；
汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
做法三：
青菜海参小米粥
主料：海参三个，青菜一小把，胡萝卜一小块，大米100克，清水适量，盐，姜丝，胡椒粉适量，香油几滴。
步骤：
准备好原料，胡萝卜忘记拍照片了。海参提前发泡好、大米提前浸泡好，洗干净青菜；
海参切小块；
锅中放水，烧开水后放入大米煮，煮到合适时加入胡萝卜丁煮；
再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟；
加入青菜煮两分钟；
这时候加入胡椒粉和香油即可。
三、海参的功效有什么
1、健脑、益智、长寿之神
海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。
另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此，海参又称为“长寿之神”。它是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。[8]
2、海参被称之为海洋伟哥
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老增加性欲要求。海参中含有的精氨酸最丰富，号称“大富翁”。精氨酸是男性性细胞的主要成分。[7]
3、海参还是抗癌灵丹
海参毒素又称海参皂甙，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗细菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的坑癌作用。海参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显着抑制作用，这已被科学所证明。
4、手术患者的最佳补品
有专家曾做过对比实验，两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此，手术后病人、产妇、骨沂外伤患者、献血者或其他失血过多者。食用海参补血，恢复元气，复原状态，能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。
四、海参的另类做法
【宜食】
虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚、肾阳不足、阳痿遗精、小便频数、高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、血友病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等病症患者以及癌症病人放疗，化疗，手术后与年老体弱的人适宜食用。
【忌食】
患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用。[4]
折叠编辑本段家常做法
材料：海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克、克、鸡蛋、50克、盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5克、猪油（炼制）、120克、姜、5克、各适量。
1.冬笋去皮，洗净，煮熟。
2.油菜心择洗干净。
3.鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。
4.葱姜洗净，葱挽结，姜切片。
5.蹄爪放入锅里，加冷水1000毫升，用旺火烧开后取出，再刮洗1次，转入砂锅中，加火腿骨1根、酱油、黄酒10克、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小火细炖。
6.火腿、笋都切成象眼片5片。
