吃健康食品的好处 吃健康蔬菜的好处有哪些

01-05 健康养生 投稿:阡陌之绿
吃健康食品的好处 吃健康蔬菜的好处有哪些

一、健康饮食之吃素菜的好处有哪些

 1、益寿延年

根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。

2、降低胆固醇含量

素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。

 3、减少患癌症机会

某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。

 4、较无寄生虫之类

条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

 5、减少肾脏负担

各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。

常吃这五种素食更相当于吃肉

1、燕麦片

蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素,有降血脂作用。

2、豌豆

富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C,蛋白质含量为5%。

3、花生酱

含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇,以及单不饱和脂肪酸,能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

4、糙米

不易升高血糖,含矿物质和纤维,蛋白质含量为2.5%。

5、椰子

富含蛋白质和膳食纤维。不过,椰子肉的饱和脂肪含量也很高,不要经常食用。

二、健康养生之五色蔬果对人体的益处

一、黄色系蔬果:对抗感冒

这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中,不仅含有丰富的维生素C,还有充足的β胡萝卜素,它们都可以帮你提高细胞的免疫力,不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒,在患了感冒之后也能加速你的康复。此外,黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A,可以保护视力、改善肤质。所以,如果你长时间使用电脑,或者长时间接触不够干净的空气环境,也要多吃这类蔬果。

1.橘黄色

橘黄色的果蔬有很好的提高免疫力、促进皮肤和眼睛的细胞生长的效果,还有一定的抗癌作用以及不错的减肥效果,在抵御疾病方面也颇有效果。

蔬果举例:芒果、红薯、凤梨、木瓜、杨桃、无花果、柿子、南瓜、黄菜椒、韭黄、黄花菜。

2.橙色

这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏,也包括强壮坚固的笋瓜,但它们都拥有一个共同特征,就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。

蔬果举例:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。

3.黄色

黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。

蔬果举例:杨桃、柠檬和无花果。

二、绿色系蔬果:平衡女性荷尔蒙

绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物,可不仅仅因为它们是减肥食材,还因为它们是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸,都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外,那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素,它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质,不仅可以保护眼睛的视力,还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。

蔬果举例:鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆。

 三、紫色系蔬果:对心脏健康有益

紫色系的蔬果现在大量出现在超市中,无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中,都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分,研究发现这种成分能够促进血液循环,对心血管系统的健康非常有益,不仅能预防心脏病,还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。此外,最新研究还发现,多吃紫色系的蔬果,免疫力和记忆力也会得到提高。

1.蓝紫色

蓝紫色的果蔬可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险,还可以缓解眼部疲劳,还有很好的抗炎作用。

蔬果举例:葡萄、黑李子、蓝莓、蓝梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。

2.黑褐色

黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用,还有不错的防癌抗癌效果,防止骨骼硬化、促进新陈代谢。

蔬果举例:黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。

 四、红色系蔬果:预防癌症

红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素,它不仅是预防细胞衰老的有效成分,更能够阻止细菌附着在细胞壁上,从而有效预防各种炎症,尤其是妇科炎症和尿路感染。此外,红色系的蔬果对口腔健康也非常有益,能保护牙龈健康,预防牙周炎症。不过,最值得强调的,还是它们的抗癌功效,比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能,能够预防乳腺癌等多种癌症,甚至包括危机男性健康的前列腺癌。

1.赤红色

赤红色的果蔬看上去特别鲜艳,一般来说红色的水果所包含的的热量都很低。红色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果,同时还有降低血脂,软化血管以及保护心脏等作用。

蔬果举例:苹果、西瓜、樱桃、莲雾、草莓、石榴、西红柿、小萝卜、胡萝卜。

2.红色

这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力,它们含有最多对心脏有益的营养素。此外,红色果蔬含有大量抗氧化剂,能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。

蔬果举例:石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。

 五、白色系蔬果:排出体内毒素

白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒,其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成,可以提高身体的排毒效率,还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素,大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素,而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。此外,很多白色系的蔬果还有滋阴的功效,特别适合女人食用,对皮肤健康很有好处。

蔬果举例:雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜。

三、食“色”健康之黄色食物养生作用

 食“色”健康之黄色食物养生作用

中医说法:黄色食物养脾。脾属土,因此黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米、小米、玉米、板栗、香蕉、桂圆等,就有补脾益胃、长养气血的功能。

现代观点:黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。

 黄色水果有哪些

1、梨

中医认为梨味甘、微酸、性偏凉,归肺、胃经。有润肺清热,清痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用。其中木梨含水分最高,蛋白质以苏木梨最高,膳食纤维以新疆库尔勒最多,碳水化合物以明目梨为上,胡萝卜素以雪花梨最高。梨的主要功效以清肺化痰见长,对肺热胃热引起的咳嗽,干咳、百日咳、或黄痰,咽干口燥、音哑以及便秘等以及肺、胃、肾、诸脏出现阴津亏虚之症皆可选用。

2、柚子

酸甜可口、中医认为柚子性温微酸、归肺脾经。有理气宽中,燥湿化痰之效,其含水分高达90%。含蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钾、钠、栖等微量元素,以及枸橼酸,维生素。尤对咳嗽痰多、胸闷、食欲不振,以及疝气痛,老年咳喘皆有很好的效果。

3、香蕉

中医认为其性味甘寒微涩,归心胃、大肠经、有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿,润肺化痰,清热生津之效。对上火引起的烦渴,腹泄、便秘、便血、眩晕、烫伤、咽喉肿痛、咳嗽、肺痈皆有效果。

4、橘子

橘子具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹,舒肝解郁等多种效用。其含有橙皮甙、柠檬酸,还原糖、苹果酸,维生素A、C、D、核黄素、尼克酸,以及多种微量元素。但是橘子不宜空腹或大量进食,如过多食用易患胡萝卜素血症、出现精神萎痱、食欲不振、恶心呕吐、全身皮肤变黄,并可刺激胃粘膜产生胀闷,消化不良等。

5、柚子

酸甜可口、中医认为柚子性温微酸、归肺脾经。有理气宽中,燥湿化痰之效,其含水分高达90%。含蛋白质、胡萝卜素、钾、核黄素、钠和栖等微量元素,以及枸橼酸,维他命。尤对咳嗽痰多、胸闷、食欲不振,以及疝气痛,老年咳喘皆有很不错的效果。

6、柿子

中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。对肺热咳嗽,百日咳、咳吐黄痰者食之可化痰止咳、对脾胃失调之咽痛、恶心呕吐、呃逆、腹泻、痢疾皆有所益。尤对胃热亢盛引起的唾血、吐血、便血、产后出血、紫癜有凉血止血之效。民间认为柿子不宜与红薯同吃。柿子中的鞣酸易影响铁的吸收。因而缺铁性贫血者不宜食。空腹食用易形成胃柿石,脾胃虚寒者忌服。

四、食“色”健康之黑色食物养生作用

食“色”健康之黑色食物养生作用

中医说法:黑色食物养肾。肾属水,五行中黑色主水,入肾,因此,常食木耳、香菇、桑葚、紫菜、海参、乌鸡等都能补肾。

现代观点:各种黑色食物的营养保健和药用价值都很高,它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。

黑色食物养生作用

国内外有关专家研究发现,天然黑色的动植物,其营养价值的确往往超过它的浅色同类,颜色愈深,其营养愈丰富,结构愈平衡合理。虽然植物性黑色食品资源种类繁多,品种各异,营养成分不尽相同,但归纳起来,有一致的营养学特点,并相应有几大主要功能最具开发价值:

1、色素———黄酮类化合物

植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素,据分析,这些色素主要成分属黄酮类化合物,含量比相应的浅色同类一般高出1~3倍。

2、碳水化合物———膳食纤维

一些天然色素富集在其种皮(果皮)或表皮上,表皮也是富含膳食纤维的部位,在利用天然色素时,可以提供理想的膳食纤维来源。含量比普通浅色同类一般高出2~3倍。

3、蛋白质———必需氨基酸

黑米、黑豆等的蛋白质含量比其浅色同类分别高出10~60%,构成其蛋白质的氨基酸种类齐全,配比合理,必需氨基酸的比例较高。

4、微量元素———铁、锌、硒

黑色粮油食品资源的矿物质营养元素丰富而全面,微量元素Fe、Zn、Se分别比其对应的浅色同类高1~3倍。

5、维生素———VB、VA、VE

黑色食品VA、VE较突出。黑米含有一般白米所缺乏的维生素C和维生素A(原)。黑色食品VE的含量分别比浅色同类高出1~6倍。

黑色食品的这些营养学特点使黑色食品在保健食品的延缓衰老、美容、调节血脂、抗疲劳、膳食营养补充剂几大功能上最有开发优势。

黑色食物有哪些?

1、黑花生

黑花生是我国科研人员经过8年的选育、3年的产量对比实验和抗性、适应性试验,最终育的独有品种。

黑花生属典型的碱性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高晒、高钾的优良特征。它的精氨酸、钾、硒、锌和维生素E含量分别比普通花生多120%、101%、100%、49%、28%,另外,它还富含钙、镁、磷、锰等微量元素,营养成份符合人体营养学指标,在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。

特别是黑色素,可有效保持人体良性循环,清除体内多余脂质,防范可见光和紫外线的辐射,是补充人体营养的天然黄金搭档。常食黑花生可起到健脑补肾、乌发驻颜、暖胃润肺、护心保肝之功效,且对老年人的多种慢性疾病有很好的预防保健作用。

2、黑小米

黑小米含有丰富的微量元素和氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高,且无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,消化吸收率高达97.4%。

黑小米药用功效独特,除具有普通小米的补虚损、健脾胃、清虚热功效,还有独特的滋阴补血、乌发防衰、安神助眠功效。现代医学认为,色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素———五羟色胺,可使大脑思维活动受到暂时抑制,产生困倦感。黑小米中的色氨酸含量,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。另外,黑小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,促进人体胰岛素的分泌,进一步提高进入脑内色氨酸的数量,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。

3、黑芝麻

黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可以健脑、益智、抗衰老,还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻,但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人,家里最好准备个小研钵,或者直接用搅碎机,现吃现磨。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com