巧克力的营养价值有哪些 揭秘巧克力的营养真相

一、巧克力的营养价值是什么

巧克力是女性朋友们非常钟爱的一种甜食，除了其被赋予的幸福的情感外，巧克力具备的营养价值以及功效，也是起受欢迎的原因。那么吃巧克力到底有什么好处呢?

1、吃巧克力有利于集中注意力、增强记忆力、提高智力以及缓解低落情绪，使人精神兴奋，心情愉悦。

2、巧克力是一种抗氧化食品，含有具有抗氧化功效的成分，能帮助一直自由基的活性，起到延缓衰老的作用。

3、吃巧克力能有效控制胆固醇的含量，维持毛细血管的弹性，促进血液循环，防治心血管循环疾病。

4、巧克力与茶叶一样含有儿茶酸，这是一种能够增强人体免疫力的成分，令巧克力具备了预防癌症的作用。

5、巧克力被誉为“助产大力士”，其中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质等成分，有利于人体的吸收和消化，对母婴都十分有益。

6、巧克力是极具营养价值的糖类食品，除了含有脂肪和结构简单的糖之外，大量的矿物质，如镁、铜、钾等，以及适量的锌和铁，都是人体所必需的元素，有利于人体健康。

二、巧克力如何做

巧克力味甜可口，几乎是最受欢迎的一种甜食。不管是蛋糕还是冰淇淋，或者是其他零食，巧克力口味的总是格外受欢迎。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的美食和礼物之一。因此也有不少人学着自制巧克力，一方面可以享受自己动手的乐趣，一方面作为礼物送人时也显得更具心意。巧克力怎么做才好吃?快准备好动手学起来吧!

自制巧克力要准备的材料有：可可粉，可可脂(块状的)，砂糖，牛奶

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具

做法：

1、蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。

2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状(比较粘稠)

3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却

4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出

5、再次加热，直到糊状物完全融化，中途也是不断搅拌，这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。

6、将液状的巧克力熔浆倒入巧克力模具，等到自然冷却后即凝固成巧克力

三、吃巧克力都有什么好处

常吃巧克力的好处有很多，可以抗衰老，补充身体所需要的元素，还能缓解压力等等。下面一起来看看巧克力到底有哪些神奇功效!

1、多吃巧克力对于女性来说最大的好处就是可抗衰老。吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。

2、巧克力能够缓解压力，对人消极和紧张情绪的缓解功效尤其显着。

3、巧克力对心脏也很有好处，尤其是黑巧克力。它含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，因此对防治心血管疾病有一定功效。

4、巧克力能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。

5、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和智力都有作用，它是司机的精神振奋剂，也是学生的健脑良品。

6、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，它能增强免疫力，有效预防癌症。

7、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，这些物质在人体中吸收很快。因此巧克力有助产的作用，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，从而帮助产妇顺利分娩。

四、怎么样的巧克力最健康

巧克力的品种有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑问，到底什么样的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各种颜色或是口味大多都是添加了很多添加剂。因此一般人都不大了解到底这些巧克力之间有什么区别。其实，市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。实际上三者比较，最为健康的是口感相对不那么受欢迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分少。真正懂巧克力的人都爱吃黑巧克力，而根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多不一样的品种和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，专家们也几乎都推荐多吃黑巧克力。不仅仅因为黑巧克力有纯可可的味道，还因为食用黑巧克力对于提高机体的抗氧化剂水平，预防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最为有效。黑巧克力虽然口感较为苦，但其实是最为纯正的，而且它的保健作用也因此格外突出。纯正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，也许这就是所谓的原汁原味!