葡萄籽应该怎么吃 哪些人群适宜食用

一、葡萄籽的6大养生妙用

　1、保护血管。保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等。维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性。降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生;预防血管壁脆弱引起的浮肿、血丝;减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。

2、抗辐射。有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化;减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

　3、保护消化系统。保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。

4、保护眼睛。保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。

　5、除自由基、抗衰老、增强免疫力。清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。

6、抗过敏。深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。

二、葡萄籽的5种吃法

1、整个的葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。

2、葡萄籽洗干净，晒干后用锤子砸碎了，把葡萄籽的硬壳挑出来，把剩下的吃了就行了。砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些。

3、可以把晒干了的葡萄籽直接放进搅拌机里绞碎了。但是同样要把葡萄籽的硬壳挑拣出来。或是把晒干了的葡萄籽磨成细粉(可以让专门磨东西的师傅给磨磨)，再冲水喝比较方便了，而且很容易吸收。

4、葡萄籽在吃的时候要注意，考虑的安全因素，最好是服用将葡萄籽经过加工制成的提炼葡萄籽油，葡萄籽胶囊等经过高纯度萃取的葡萄籽提取物。葡萄籽胶囊，葡萄籽油主要成分都是葡萄籽中的提取物，含有多酚类物质原青花素。

5、可以把葡萄籽制成葡萄籽油，这样能充分发挥葡萄籽的营养，葡萄籽油里亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。葡萄籽油(GrapeseedOil)是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。

葡萄籽油具有天然无毒的特性，因此儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。葡萄籽油有两种非常重要的元素，亚麻油酸和原花色素。原花色素有保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。

三、葡萄籽的主要成分及选购方法

　(一)葡萄籽的主要成分

1、多酚类。葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。

2、油脂类。葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%[3]，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。

3、挥发成分。葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。

4、其它成分。葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

(二)选购优质葡萄籽的方法

第一、看每颗含量

无论国内生产还是国外生产的葡萄籽产品都有标明每颗含有多少mg的葡萄籽。目前市面上最好每颗含量是24000mg，一般国内是300-600mg/颗。一个正常标准摄入应该是12000mg左右。

第二、看成分和标签

国内生产葡萄籽都有标明各种有效成分，如葡萄籽、明胶、珍珠粉等。但唯一没有标明opc这个指标，市面上很多产品都宣传有95%的opc成分，但实际上没有在成分列表中体现。

国外产品一般都是纯葡萄籽萃取，所以成分列表中最明显就是每颗葡萄籽成分量。但opc指标会有部分标明。在选购时，一定要看英文单词标签如美国葡萄籽中有Polyphenols(多酚的意思)，其实是说明这块葡萄籽萃取纯度，不是有opc多少成分。而正确是前花青素才表示opc成分，这才说明葡萄籽抗氧化的能力指标。

四、葡萄籽的适宜人群及服用禁忌

　(一)葡萄籽的适宜人群

1、适宜皮肤干燥及中老年人使用。葡萄籽有利于胶原蛋白的产生，有效清除自由基，保持皮肤柔顺、光滑，推迟或减少皱纹的出现。2、适宜癌症及免疫力低下人群。3、希望延缓衰老、保持青春的人士。4、心脑血管疾病患者。5、血管痉挛性头痛、眩晕者。6、易过敏的人士。7、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹的人群。8、经常上网、熬夜的人士。9、长期使用电脑、手机和电视的人士。

　(二)服用葡萄籽的禁忌

1、葡萄籽不宜在睡前服用，因为葡萄籽有提神的功效，睡前服用对睡眠不好。另外葡萄籽适宜空腹服用，如果肠胃不好的话就选择早餐后服用。

2、葡萄籽最好不要和胶原蛋白同时服用。葡萄糖可以结合蛋白质，防止蛋白质氧化。所以如果将两者一起服用，即妨碍了蛋白质的吸收，又影响了葡萄籽的功效。所以还是建议大家分开服用，可以早上先服用葡萄籽，间隔两三个小时服用胶原蛋白。服用胶原蛋白的时候，不用大量服用维生素E，因为葡萄籽里本身含有的维生素E就很高。

3、葡萄籽及其制品不能代替药物。

4、有出血倾向者，或者凝血功能有障碍者慎用葡萄籽制品或不宜食用葡萄籽。

5、正在使用药物、草药、抗氧化剂者或其他保健品者，葡萄籽产品有可能对这些药物的作用产生影响，食用时应咨询医生建议。

6、对某些食物或动植物过敏者慎用。

7、孕妇或准备怀孕者，以及正在进行母乳喂养者慎用。

8、由于以往针对葡萄籽产品的研究部分产品没有涉及儿童，儿童最好不要使用葡萄籽制品，如需使用应咨询清晰其产品特性。