红曲米有什么营养成份红曲米的副作用是什么红曲米有什么营养价值

一、红曲米有什么营养价值

1、科属

禾本科，禾本属

2、产地

河北、福建、广东地出产多

3、别名

红曲、赤曲、红米

4、简介

红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。其性味：甘，温，具有健脾消食、活血化淤的功效，主治用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

红曲米的营养价值、吃红曲米的好处

1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染*素。

3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

二、红曲米有什么副作用

红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，但如果不按照医生建议采取适当方法和计量，可以导致严重副作用。

红曲广泛用于降低总胆固醇和坏胆固醇水平。研究还发现它有减少体内甘油三酸酯的作用。一般情况下，红曲的建议摄入量是每天15-50克，在这个范围内，它确实有一定神奇疗效。但如果和含抑制素或美维诺林的其他药物结合使用，有可能引起不同程度的负面影响。

肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等。

横纹肌溶解症。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛，压痛等。尽管很少发生，但绝不能忽视。

红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用。研究表明，他汀类药物影响线粒体物质生产。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响。

还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒，以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应。

黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状。

三、红曲米有什么性味

性味

甘，温。

①《饮膳正要》：味甘，平，无毒。红曲

②《纲目》：甘，温，无毒。

③《本经逢源》：甘微苦辛，平。

归经

入肝、脾、大肠经。

①《本草经解》：入足厥阴肝经，足太阴脾经。

②《得配本草》：入足阳明、太阴经血分。[1]

③《要药分剂》：入脾、胃、大肠三经。

原形态

菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×（7-10）μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳（闭囊壳）；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，（5.5-6）μm×（3.5-5）μm。

四、红曲米的鉴别方法

　古籍附方

　　⒈治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。（《摘元方》）

⒉治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。（《百一选方》）

⒊妇人产后瘀血不下、腹痛：红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。

⒋温热泄痢（急性肠炎）：红曲15克，炒研细末，合六一散（飞滑石6份、生甘草1份组成）等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。

⒌小儿头疮、黄水疮：红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次。[1]

　药材鉴别

　　性状鉴别：红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3m红曲

m。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。显微鉴别：粉末特征：淡红色。菌丝有隔、多核，有分枝，紫红色。枝端可见单个或成串的分生孢子；分生孢子球形、椭圆形或梨形，褐色，（9-11）μm×（6-9）μm。枝端还可见单个类球形的橙红色子囊壳（闭囊壳），内有多数子囊，子囊内含8个子囊孢子；子囊孢子卵圆形或近球形，光滑，无色或淡红色，（5-6.5）μm×（3。5-5）μm。