鸡骨草煲汤的功效与作用是哪些 鸡骨草煲汤的做法有哪些

一、鸡骨草煲汤的功效与作用

鸡骨草，别名广州相思子、黄头草、黄仔强，大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名，鸡骨草也是其中非常好的一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。

鸡骨草味甘性凉，味道微苦，无毒，可入肝经、胃经，能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。

鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。

鸡骨草能够治疗多种疾病，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。因此如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状，如口苦、尿黄等。还能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。

对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。

二、鸡骨草煲汤的做法是怎样的

一、鸡骨草舒肝汤

材料：鸡骨草15克，蜜枣10克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。

　制作过程：

1、将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。

2、锅内烧水，水开后放入瘦肉焯水，再捞出洗净。

3、将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效。

　二、猪横利鸡骨草汤

材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣

做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。

　三、鸡蛋鸡骨草汤

材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

三、鸡骨草煲汤适用人群是哪些

鸡骨草常见于中国华南地区，自然野生于深山向阳山坡中，是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火。

鸡骨草煲汤味道甘甜微苦，性质偏寒，能够入人的肝经和胃经，具有清肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，舒肝止痛的作用。

鸡骨草能抗病毒和细菌，预防和治疗感冒，对胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等有特殊功效，还降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用鸡骨草煲汤喝，可以起到很好的预防作用。

鸡骨草最重要最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火，还能够养肝护肝。对于急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者、乙肝、丙肝等肝病患者来说，鸡骨草无异于是救星一般的良药。而且工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬，对肝脏也容易有损伤，若是常喝鸡骨草煲汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。

但是鸡骨草的寒性比较重，若原本就体寒体弱，千万不要多喝，否则会加重体寒的现象，可选择其他的方法来保养身体健康。

四、鸡骨草煲汤的食用禁忌是什么

鸡骨草是煲汤的良好食材，对身体健康大有裨益，能治疗多种疾病，是滋补养生的理想选择。由于生活不规律，经常喝酒应酬、加班熬夜，且精神压力大，所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒，是上班族们很常见的状况。如果晚上熬一些鸡骨草煲汤，用保温杯带在身上当做水喝，就能很好的缓解肝脏的负担，起到养肝护肝的作用。鸡骨草对于肝脏的作用是非常明显而有效的。还可以降肺气，平喘止咳，治疗和预防由感染引起的感冒咳嗽，对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。

但是我们在使用鸡骨草的时候要注意，鸡骨草的种子是有毒的，使用的时候需要将豆荚摘除，以免发生中毒的情况。本来是为了补养身体才喝的汤，因为疏忽导致对身体不好的影响岂不是得不偿失，所以一定要小心注意。此外还有一点要提醒大家，鸡骨草与同科属的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的叶子比鸡骨草叶子更大，毛多，味道更甜，两种植物的功效不同，千万不可混淆使用，以免对身体产生不好的影响。