黑枣泡黄酒的功效是什么 黄酒泡黑枣的做法

一、黑枣泡黄酒的功效是什么

黑枣树是高大的乔木。株高可以达到五到十米，树皮是黑褐色的，树叶是椭圆形的，花期在五月份，开的花是黄色的或者是淡黄色的。黑枣不是枣，是一种小柿子，黑枣可以泡黄酒，下面介绍功效：

被黄酒充分浸泡的黑枣，看起来个特别大，甜甜的，糯糯的，带着醇厚的酒味和中药特殊的气味。据养生专家介绍，黄酒泡黑枣，做为普通人群养生是不错的，黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合温州地区人群使用。再加上熟地、枸杞，其补血作用更为明显。

现在离冬至还有一段时间，有兴趣的朋友不妨一试。材料：黄酒2斤（如是加饭酒、陈年花雕更佳）、黑枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适量。做法：先将黑枣用凉开水稍洗晾干，把黑枣放入干燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。

医生提醒，黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，经常手脚冰凉、气血不足的年轻人可以吃一些。

黑枣泡黄酒的做法挺简单的，大家可以在黑枣成熟的季节多买一些黑枣，来做黑枣泡黄酒。黑枣泡黄酒耐储存，可以慢慢的喝，一次不要喝太多，毕竟是一种药酒，每次吃饭的同时喝一小杯就可以了，以上介绍过黑枣泡黄酒的适合人群。

二、?黄酒泡黑枣的做法

黑枣是我们都非常喜欢吃的一种食物，黑枣不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃黑枣可以起到很好的养生保健功效，黑枣不补益脾胃和养心的好吃，常吃黑枣还可以起到提高人体免疫功能等效用，下文我们采用了黑枣搭配上黄酒来做成黄酒泡黑枣，一起看看详细的介绍吧。

材料：

大口玻璃瓶，黑枣（乌枣），优质绍兴黄酒（特加饭），冰糖。

将黑枣（乌枣）先洗净，最好每个枣用牙刷刷一下，再用纯净水或冷开水过滤一下，这样能避免残留的细菌繁殖，然后马上撩起，晾晒2天吹干水份。准备好干净的玻璃品，将洗净吹干后的黑枣放入玻璃瓶内，绍酒倒入浸没黑枣，再放入适量冰糖（多少根据个人口感），最后旋紧瓶盖，这样一瓶黑枣泡黄酒制作完成了。

这里要注意几点：

一是市场上有两种黑枣，一种长形的，一种圆形的，购买时最好买圆形的，圆形的又称为贡枣，虽然价格贵些，但营养价值和口感相对高。

二是有的人喜欢将黑枣先蒸煮一下再泡，这不是正宗的做法，蒸煮过的黑枣里面有水份，

三是黑枣不要放的太多，太多了酒会变酸，酒一定要浸没黑枣，大概2：1的比例。

四是隔2天用干净的筷子翻搅一下，这样能充分均匀地浸泡。

一周至十天左右，美味的黑枣酒就可以喝了。

其实黑枣泡黄酒制作方法简单，关键是注意事项，注意事项往往就是制作的诀窍，一种好品质是离不开诀窍的。

黑枣是由红枣经过炮制而成的，营养价值很高，有很好的食疗作用，尤其是对女性尤宜食用。从中医角度上说，枣味甘、性平，入脾、胃经，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，有缓和药性的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人都十分有宜。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黑枣，我们知道黑枣不但可以食用而且还含丰富的营养，经常吃黑枣有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了黄酒泡黑枣的做法，相信大家都掌握了吧。

三、黑枣泡酒的保存方法

1、黑枣泡酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。

2、黑枣泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

3、黑枣泡酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。

4、不可以用金属器皿储存黑枣泡酒。

5、黑枣泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽会加深，糖分含量更高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并散发焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。但若黑枣泡酒选用优质黄酒制成，可长期贮存。

6、黑枣泡酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黑枣泡酒已经变质。

四、黑枣泡酒能延缓白发生长吗

一头浓密而乌黑的头发，让人显得年轻，同时凭添一种魅力和神采。但若白发过早长出，容易给人一种未老先衰的感觉。那么，黑枣泡酒能延缓白发生长吗？下面一起来看看吧！

黑枣泡酒能延缓白发生长吗？答案是：有一定的效果。经常喝黑枣泡酒能延缓白发生长，治疗和预防白发。

除了黑枣泡酒，以下方法也可以延缓白发生长，一起来看看吧！

1、民间疗法

拔去白发，以白蜜涂毛孔中，即生黑发；如不见效，取梧桐子捣汁涂上必黑；如白发多难拔，用干柿饼（用茅香煮熬），枸杞子（酒泡焙干）各90g，研磨为丸子大，每次服50丸。但是此法见效慢，需要很长一段时间！

2、花粉治疗

花粉中含有大量抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而延缓衰老。

3、食膳疗法

将桂圆肉、莲子、大枣等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，连服15～30日，可以滋补气血，使头发变黑。