详细了解黄酒的功效及黄酒怎么喝 让你这个冬天不太冷
一、黄酒的功效及作用
黄酒含有丰富的营养价值,有液体蛋糕之称,其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒,黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。黄酒在饮食方面一直稳居着第一:有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高,下面就给大家介绍一下黄酒的功效和作用吧。
1、黄酒的成份当中含有丰富的氨基酸,氨基酸数量可以达到18种,人们可以通过饮用它而补充一些非常有价值的氨基酸。
2、黄酒所含有的成份都是可以被人们所消化吸收的,比如维生素、有机酸等,它的酒精度不高,非常适合人们饮用。
3、黄酒作为冬季饮用的酒类极品,具有很多的功效,比如活血驱寒等,可以让人们在寒冷的冬季感受到温暖。
4、黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用黄酒有利于美容、抗衰老。
5、黄酒的内部含有锌元素,所以饮黄酒可以增进人的食欲。
6、黄酒的内部有微量元素,所以饮黄酒可以保护人体的心脏。
7、黄酒是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
二、黄酒如何自制的
黄酒是日常生活中饮用的酒精饮料,它含有丰富的营养价值,并且有液体蛋糕之陈。黄酒的营养价值已经远远的超过了平葡萄酒。那么自己如果在家想要做出黄酒会不会很麻烦呢?下面给您介绍一种黄酒的做法,让您轻轻松松在家也可以做出佳酿黄酒来!
1、将米淘净沥水,将沥过水的米倒入不锈钢桶内;
2、再加入清水(自来水),放入黄酒曲充分搅拌均匀;
3、用食用薄膜密封捆扎桶口让其发酵20几天即可;
4、约24小时后打开保温实施,发现密封膜鼓起,发酵非常好;
5、经过20几天的发酵,过滤去酒糟,黄酒就酿成了;
6、过滤出的酒糟;
7、如想长期存放,用密封锅(高压锅等)将酒煎到85度或表面出现气泡,酒放锅内不要开盖冷却即可;
8、成品黄酒。
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黄酒的生产工艺流程:小米→浸米→蒸饭→摊凉(加入生麦曲)→落缸发酵(加入糖化酶)→喂饭(加入糖化酶、活性干酵母)→主发酵→后发酵→压榨→澄清→煎酒→陈贮→勾兑检验→灌装→巴氏灭菌→成品。
三、黄酒要如何选购
黄酒作为民族的特色酒,此酒是被酿制而成的,它和葡萄酒以及啤酒等齐名,是广受国内人们喜爱的一种酒。目前,市场上的黄酒有以假乱真的现象,酒的饮用关系到人体的健康,因此它们的质量也是人们比较在意的问题,那么选购一款优质的产品就显得尤为重要了。
在选购黄酒的过程中,消费者要掌握以下几点内容:
1)要到正规的商场或者超市购买你所需要的酒类产品,因为这些经销店在选购产品的时候,都是经过层层检查的,只有符合标准的优质酒才能作为它们的选择对象,在这里你可以买到放心的黄酒,而且不用担心它们的质量问题。
2)对于规模大,并且品牌强的企业,它们在生产产品的时候,无论是在生产条件还是在设备上,都是数一数二的,因此生产出来的产品,质量上可以得到很好的保障。
3)每个人对黄酒的含糖量等的要求是不一样的,因此选购之前,消费者需要弄清楚产品的种类以及它们的各项指标,根据自己的需求有针对性的进行选择。
4)黄酒产品在出厂以后,是有标准的,所以消费者要看产品的标准是否符合规定的要求。
5)你可以观察它内部液体的颜色,此类酒种的色彩一般呈现黄褐色或者红褐色的,如果沉淀过多,则说明它的内部掺杂了其它的物质,不是纯正的黄酒。
总之,黄酒的选购需要掌握一些内容,一定要到正规的店铺去买正规的产品,这样才能保证身体的健康。
四、黄酒的喝法推荐
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广,品种很多。黄酒是我国的首要酒种。因为光彩橙黄,称为黄酒,因其越陈越喷鼻,又名陈酒或老酒。下面就简单地为大家介绍黄酒的喝法,还有黄酒喝法的几种搭配。
1、热饮的两种方法:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。
注意:黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味。另外,酒太热,饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40~50度为好,略高于50度也可。
2、黄酒冰镇或者加冰饮用:自制冰镇黄酒,可以将超市买的正规黄酒,放入冰箱冷藏室,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。
3、搭配黄酒:
1)黄酒加姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒;
2)酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富;
3)桂花用水洗干净,加入黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,香气馥郁;
4)黄酒加苹果汁,香甜可口;
5)一杯黄酒加话梅二粒,味道美妙;
6)黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来.;
7)酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮肤娇嫩;
8)黄酒煮鸡,香甜爽口,补气,补肾,最适产妇食用。