红烧海参怎么做才会最好吃 红烧海参的做法推荐

01-02 健康养生 投稿:浮生若梦
红烧海参怎么做才会最好吃 红烧海参的做法推荐

一、红烧海参的做法推荐

海参,这种全身都是宝的珍品,愈来愈受大众的喜爱。随着人们对它了解的不断深入,海参在家常菜中出现的身影越来越多。今天给大家带来福利,为喜欢吃海参的小伙伴们讲解红烧海参的做法。

主料:泡发好的海参250g、肉末150g、花菇3个

辅料:油、盐、生抽、蒜片、葱、香菜、蚝油

做法:

1、将葱、蒜、香菜、花菇切好,放置备用;

2、准备肥瘦相间的肉末;

3、将泡发好的海参切薄片备用;

4、用蚝油生粉勾芡汁,备用;

5、锅内下少量的油,下蒜片和葱头爆香;

6、下切好的花菇翻炒出味,再下肉末翻炒至变色;

7、下海参片轻轻翻炒一会,然后下适量的盐,下生抽提鲜增色;再倒入芡汁,慢慢翻动;

8、加入葱段和香菜点缀;

9、再翻炒一下就可以出锅了。

简简单单的做法,其中所含的营养却是不简单的。海参适宜广泛的人群食用,不管是老人还是小孩,都可以吃海参。海参对于准妈妈们来说,也是一道补充能量、提高身体免疫力的佳品,所以准妈妈们可以放心地食用海参哦。

小贴士:感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参哦。

二、红烧海参有哪些营养价值

海参作为海洋中的一种珍品,其营养价值之高,众人的称赞可谓是有过之而无不及。在称赞的同时,也许有很多人在想,它到底具体是有着什么样的功效与作用?别急,今天为大家解决这个疑问。

功效:

补肾益精,养血润燥,除湿利尿、治精血亏损,虚弱,劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便秘等。

对于不同人群而言,海参所起的作用是不一样的。下面列举几种情况。

 1、化疗患者。海鲜体内含有一种海参毒素,具有很强的细胞毒性与鱼毒,因为它也是一种抗毒剂,能够抑制癌细胞、抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成,能提高人体免疫力,也能起到抗癌杀菌的作用。因此,医生一般会在病人做化疗期间建议食用海参辅助治疗。

 2、孕妇。海参中的DHA对孕妇来说是很好的营养品,不但可以给胎儿大脑发育提供足够的脑黄金,还能为妈妈们补充身体能量,提高免疫力。准妈妈们在怀孕期间可以食用海参,摄入更多需要的营养哦。

3、老年人。海参有富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等多种天然活性物质、威海的宫品海参品质优秀,其中不少活性物质对老年人常见疾病如高血压、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的辅助治疗功效。老年人食用海参,会越吃越年轻哦!

4、高血压患者。海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品,还可以降低血液胆固醇和甘油三酯。因此,吃海参是高血压者最好不过的一种选择了。

海参其性温补,足敌人参,对于大多数人来说,都是补充正能量的一种营养品。孕妇、老人和当下处于社会压力大的工作者们,都可以适当进食海参,补充身体能量,这样有利于更好地保证生活质量和效率的提高!

三、红烧海参海参该怎么发

你爱吃红烧海参?那么你得学会怎么泡发海参啦。泡发的过程需要耐性和细心哦,泡发之后还得清洗,挖出海参的内脏。是不是开始懂得每日在厨房忙活的麻麻是多么的伟大了呢?好了,一起看看海参要怎么泡发吧。

1、首先将海参放入盘子里面,用纯净水或者清水泡2-4天,将海参泡软就好了,不过这只是第一步哦。

2、接下来就要在海参上面动刀子了,沿海参腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,海参的头是不要电哈。海参的牙齿也要拔掉,然后就是不断清洗海参的身体啦,洗得差不多了就挑走海参内壁上附着的筋。

3、清洗完毕,再煮熟海参哈,海参放入热水锅里面煮1个小时,煮软之后,晾凉海参。最好用纯净水煮软哦。

4、海参煮软了,接着用纯净水泡一泡海参哦,最好在水里面加些冰块,之后连锅带海参放入冰箱里保鲜。泡得越久,海参会变得更大哦,而且口感会更加好。记住期间要换水3-4次哦。

四、做红烧海参如何去腥味

吃过粤菜的筒子,可能也点过红烧海参哦,虽然海参看起来黑乎乎的,但是味道很鲜美,红烧后很入味,好吃根本停不下来。做美味的红烧海参,腥味一点都不能有,而且还要通过调料带出海参的鲜美。要是你还不是很清楚怎么帮海参去腥,快来get去腥的小诀窍吧。

红烧海参,想要去掉海参的腥味,首先要分情况来解决哈,要是已经发好的海参,去腥的方法比较简单。上面有具体介绍海参怎么发哦,先看完上面的方法再看下面,分分钟KO专业厨师呢。

泡白醋。海参的腥味会影响我们的食欲哦,所以一定要痛快的将腥味去掉。发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了哦,如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里,也是泡1-2个小时,腥味轻松去掉!

米酒+醋+姜。可能我们都发现帮食物去掉腥味,姜都能很好的完成主人交代它的任务哦,帮海参去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海参能去掉腥味,要想效果更加好的话,试试用米酒+醋+姜泡海参哦,泡1-2个小时。

姜葱爆炒海参。烹饪的时候用姜、葱爆炒海参,如果能接受辣味的话,还能加点辣椒或者辣椒酱,轻松KO掉海参的腥味哦。

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