鸭肉的营养价值及功效 为你推介鸭肉这味难得的养生食材

生活中，我们的食物来源主要是通过种植植物和养殖动物来获取。在众多的荤食中，主要以鱼类、肉类为主，其中就少不了鸡鸭等禽类的肉食。在很多地方上，还具有很多品种的特色美食，如南京的盐水鸭、北京的烤鸭等等。在中医养生的角度来讲，我们常吃的各类食物也扮演着不同的养生"角色"。今天，我们就来说一下关于鸭肉的营养价值及功效。

身在南京的我，对美味的鸭肉也是超级爱，无论是盐水鸭还是板鸭、酱鸭。实际上，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，其作用有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等诸多功效。但凡体内有热的人都比较适宜食用鸭肉，其中体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和存在水肿的人食之则是更为有益。民间还有种说法，鸭是肺结核病人的"圣药"。其实，早在《本草纲目》中就有相关的记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。

从现代医学角度来讲的话，鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B族成分。所以其有滋补、养胃等功效，同时有很强的补益作用，适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用。此外，鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果，也是补充维生素的理想食品之一。B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。与此同时，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，还有延缓衰老的作用。此外还有，鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

通过上文的介绍，你是不是觉得鸭肉真的是不可多得的好东西呀!实际上也确实如此，所以全国各地才会出现如此多关于鸭肉的饮食文化哟。故而，在今后的日子里，若是你有计划到各地去游玩观光时，千万记得同时去品尝下各地的美味哟!