营养水果搭配食谱大全水果如何搭配最营养

一、怎么搭配营养水果菜

　芒果炒牛柳

牛柳切丝，用油、盐、生粉、蒜蓉腌着。芒果可选不太熟的，炒起来更爽口。芒果入菜，以水仙芒为上乘。把芒果切成长条备用。芒果皮上沾着的肉和汁不要浪费，刮到牛肉上面，把牛肉拌匀，有助于分解纤维，使牛肉更嫩滑。姜蒜起镬，把牛柳炒熟，喜辣的可放点红辣椒，最后倒入芒果，炒匀收火。

蜜瓜炒鸡块

鸡半只切成鸡块，用油、盐、生粉腌着。蜜瓜切成小块或用小勺子挖成球状。为使口感丰富，更备些新鲜百合或莲子。把鸡块和莲子炒熟，加几滴靓豉油钓味，最后加入蜜瓜炒匀，收火。

荔枝焗鸡

鸡整只或半只，用盐抹匀，把鸡在热锅滚一滚，使表皮金黄。取新鲜荔枝肉塞到鸡肚子里，把鸡放进电饭锅里焗熟。掀盖后把鸡夹出，锅底的汁液偏甜，不要浇到鸡肉上，可另外用碗盛起，随意蘸着吃。

　菠萝炒猪肚

猪肚用生粉去潺，然后用清水冲净，再用盐和几滴米酒抹匀，再冲净。猪肚切成小块，用油、盐、生粉腌半小时。菠萝切成小块，再备些姜片、芹菜或葱段。姜蒜起镬，爆炒猪肚5分钟，最后加入芹菜、菠萝，收火。

蜜桃汁淋猪扒

到超市买回切好的猪扒，用一点点盐和红酒腌一下(如果已经腌好的就不用再调味)。把水蜜桃肉切成两份，一份果泥，一份果粒。果泥浇到猪扒上，使其入味。果粒勾芡炒成酱汁备用。用平底锅煎猪扒，先用中火两面各煎一分钟，封住肉汁，再用慢火把猪扒煎至金黄。猪扒上碟，浇上蜜桃酱即可。

二、三餐水果如何搭配最营养

　早上最宜，苹果、梨、葡萄。

早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

　餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。

有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。

饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。

夜宵安神，吃桂圆。

夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。

三、这些水果适合蒸着吃

　1.橘子“叮”热吃——美容养颜不上火

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。

橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

　2.苹果蒸着吃——止泻易消化

水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

　3.川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺