教你冰糖雪梨的简单做法 雪梨的不同食用方法

01-01 健康养生 投稿:永远 forever
教你冰糖雪梨的简单做法 雪梨的不同食用方法

一、冰糖雪梨的4大养生功效

雪梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火,冰糖炖雪梨历来是一道备受追捧的养生甜品。据《本草纲目》记载,梨子能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。冰糖雪梨一年四季,不同时节饮用,对身体有不同的益处。

1、春季清润。一年之计在于春,春季是养生的最佳时机,这期间如能把身体调整好,对全年的健康都有益。春天口干舌燥,咽喉不适,要注意多吃有润肺功能的食物,冰糖雪梨,冰糖和雪梨都是润肺良方,带来温润好感受。

 2、夏日降火。夏日天热,容易上火,也容易变得心烦气躁。冰糖雪梨让你在炎炎夏日,保持清凉好心情。

 3、秋天去燥。秋高气爽,但气温变化无常、天气干燥,容易出现心烦口渴、皮肤干燥的情况,冰糖雪梨清甜润泽、生津止咳,为你去燥除烦,让生活更滋味。

 4、冬季滋养。冬季严寒,皮肤容易缺乏水分和光泽。梨含有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素,冰糖味甘、性平,入肺、脾经;补中益气,和胃润肺。冰糖雪梨补充身体需要的水分的同时,也给身体细致的滋养。

二、冰糖雪梨的简单做法

1、选纯度高的单晶冰糖

冰糖主要有单晶冰糖和多晶冰糖,而单晶冰糖的纯度相对要高一些,更适合做高级食品的甜味剂,配制药品滋补佐药等。单晶冰糖性温,有止咳化痰、缓解口干舌燥的作用。

 2、梨要用雪花梨

雪花梨有非常高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。雪花梨的特点:果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩,汁多味甜。主要分布在河北省中南部,赵县是着名的集中产区,故称“赵州雪花梨”,当地人也称“相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品,至今已有2000多年的栽培历史。而且雪花梨的肉多胡少,直接吃有颗粒感,口感不太好,但最适合做冰糖雪梨水。

 3、用打豆浆的方法做冰糖雪梨水更方便

我们可以用豆浆机,打豆浆的方法来打雪梨。这个方法相对于蒸、煮要更方便一些。就和我们平时打豆浆一样,怎么做豆浆的就怎么做冰糖雪梨水。一个梨,放3-5块冰糖。

首先把梨切成小块,不要去掉皮,梨皮在功效上也起到非常大的作用。水是平时打豆浆相同的量,放入冰糖,启动干豆豆浆、或五谷豆浆就可以了。

喜欢喝稠一些的可以多放梨,少放水。也可以打的时候稠一些,后用热水调稀。这样做出来的冰糖雪梨水是最纯正的,对燥咳、嘴唇干裂、口舌干渴、鼻子发干有非常好的治疗效果。无论是口感和营养价值都超过了在超市里买的冰糖雪梨水。

三、梨子的3种食用方法

(一)梨的三种食用方法:

1、榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。

2、蒸熟后食用:生梨1个,川贝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用:切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的功效。适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在自身体质合适的情况下,春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

(二)梨的三种食谱推荐:

1、蒸梨:原料:水晶梨1个,川贝母2克,陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。制作:把梨从蒂下1/3处切下当盖,并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑。把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内。把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

2、山楂梨汁:原料:梨1个,山楂10个,白糖适量。制作:山楂去核洗净,放入碗中待用。梨去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中。将白糖放入山楂、梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。

3、酥梨奶羹:原料:梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。制作:梨去皮、去核并切成小块,加少量清水煮软,白糖调味;兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。

四、吃梨的3大禁忌

梨是非常受欢迎的水果之一,有很多人都喜欢吃梨,但是吃梨也是有很多讲究的,吃不对同样会给身体带来不适,严重时会致病,威胁健康。那么,吃梨有哪些禁忌呢?

1、睡前少吃梨

梨含有大量的水分,同时又具有良好的利尿作用,睡前吃梨,会造成夜尿频繁,从而影响睡眠质量,所以建议睡前还是少吃梨。

2、梨与螃蟹不宜同吃

因为梨与螃蟹都属寒性,寒凉伤脾胃,体质虚寒者更应禁吃。梨与螃蟹同吃,有损肠胃,具有微毒,易引起腹泻。糖量太高的甜梨不利于止咳化痰梨具有润喉生津、润肺止咳等功能,很多人看中梨的止咳化痰之效,选择吃梨。但是糖量太高的甜梨并不利于止咳化痰,特别是糖尿病患者更应少吃甜梨。

3、胃功能不好的人少吃梨

梨为寒凉食物,对脾胃有一定的刺激,并且梨含有较多的果酸,对胃肠道刺激加重,所以胃功能不好的人,建议少吃梨。

中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能,可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题。但梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频者睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、痰多的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含糖量高,糖尿病者慎吃。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

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