三七茎的功效与作用 三七的几种服用方法
一、三七茎的功效与作用
三七，又名田七、金不换、三七人参，原产地云南省文山州。现代医药研究表明，三七被人们誉为“人参之王”，其总皂甙含量约为12%，是三七主要药理活性成分;现从三七中分离得到20种达玛烷(Dammarane)型皂甙，根据水解后次皂甙元结构的不同，分为人参皂甙(Ginsenoside)Rg、Rb、Ro三种类型，包括：人参皂甙Rg1、Rg2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rh、F2，三七皂甙R1、R2、R3、R6、Fa、Fc、Fe、R4等;并含有三七黄酮A、三七黄酮B、挥发油、生物碱、多糖、氨基酸-β-草酰基-L-a、β-二氨基丙酸(deneichine)等有效成分。
从这些有效成分中，三七的药效主要体现在以下九大功效：(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能;(2)能加强和改善冠脉微循环，扩张血管，抑制动脉硬化的作用;(3)有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用;(4)抗炎症作用;(5)具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应;(6)抗肿瘤作用;(7)抗衰老、抗氧化作用;(8)降低血脂及胆固醇作用;(9)保护肝脏。
二、三七和人参功效的区别
三七的主要功效
(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能;(2)能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用;(3)有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用;(4)抗炎症作用;(5)具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应;(6)抗肿瘤作用;(7)抗衰老、抗氧化作用;(8)降低血脂及胆固醇作用;(9)保护肝脏。
人参的主要功效
(1)元气发源于肾，藏于丹田，推动脏腑等一切组织器官的活动，人参则有益气培元的功能(2)脱证是气血大量损耗而致生命垂危的一种病证，独参汤则可益气固脱，用于救急扶危，并能提高机体承受缺氧的能力。(3)人参养荣丸、人参归脾丸等补血方剂能益气生血。(4)能益气补肺，补肺中之气，为古代医家治疗肺虚咳喘的主药。(5)能益气养心，为聚精养神之药。(6)有益气补肺、补肾助阳的作用。(7)能益气养阴，主治温热病后真阴亏损，成方有生脉散、人参固本丸。(8)可益气温中，保脾使胃健壮，气血旺盛。(9)能抗癌解毒，具有扶正作用，调动机体自身的抗病能力。(10)有调和人体的气、血、阴、阳作用。(11)可抗老延年，人参蜂王浆、鹿茸药酒等能健身抗老。
功效比较：从以上资料不难看出，三七长于“血”而人参长于“气”，这也正是三七和人参互为补益之处。中药材妙就妙在，相生相克，互为补充。三七虽有“人参之王”之称，也仅仅是从其有效成分含量而言，也绝不能说三七比人参好，三七就是第一了。选择何种保健品需根据自身情况而定，不可偏废。
三、为什么说三七是云南的最好
古人道“北人参，南三七”，这里的南三七指的就是云南文山的三七，三七和人参同科但有效成分又高于人参，故有“人参之王”之美誉。
中药材的道地性探索是一个古老而又现代的课题。在我国传统中医药的长期医疗实践过程中，药材的道地性一直是评价药材品质的独特综合性标准。道地药材是一个约定俗成的概念，指经过人们长期医疗实践证明质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于特定地域的名优正品药材。出产道地药材的产区称道地产区，这些产区具有特殊的地质、气候、生态条件。国外与道地性相似的提法为原产地域产品，是指利用产自特定地域的原材料，按传统工艺在特定地域内所生产的质量、特色或者声誉在本质上取决于原产地域地理特征的，并以原产地域名称命名的产品。原产地域产品已经成为一项知识产权得到了全世界多数国家认可并得到保护。其范围包括所有农产品。中药和中医一脉相传，如同悠久的中国文化一样博大精深。中药道地性是中医药历经数百年甚至数千年的临床总结，其结论来自于临床实践。所以说我国对中药材道地性的研究和探索如同中医药一样悠久，经历了漫长的历史过程。云南文山是我国公认的三七道地产区。对三七的道地性成因为，也是在我国开展研究较早的品种之一。1999年，云南省自然科学基金重点项目对三七的道地性进行了专题列项研究，文山州三七研究所联合云南省地质研究所、香港科技大学、中国药科大学，从生物，环境和人文等三个层面对三七道地性的成因进行较为系统的研究，证明云南三七质量确实优越广西田七，主要因素是云南文山独特的地球化学元素、土壤环境条件、地质背景对云南文山三七道地性形成有重要的影响。发现许多地球化学元素与三七的有效成分含量之间有明显相关关系。证明三七道地性的形成是相当复杂的，具有遗传因素的影响，又受环境条件的制约，还有人为和技术进步的因素。云南三七道地性的形成，既得益于云南得天独厚的地理环境条件和气候环境条件;又与三七的生态适应性有关，更是道地产区在长期的栽培过程中形成的栽培文化以及科学技术的应用等多方面综合作用的结果。
四、三七的几种服用方法
(1)三七粉：用生三七或熟三七(用菜油或花生油微炸一下)研为细粉，贮瓶备用。每次根据病情开水吞服1～3g。此法加工及服用方便，随用随取，不受条件限制，便于常期坚持。凡跌打损伤、各种出血症、冠心病等常采用此法。
(2)三七茶：用三七薄片或三七根适量(切碎)泡开水当茶饮，亦可适当加少量冰糖调味。可用于补虚时，也可用于心脑血管慢性疾病。三七根价钱便宜，疗效亦佳。
(3)三七蜜：三七切片，泡入蜂蜜中，半月后食用。每次取适量冲开水服。用于补虚，神经衰弱者。若兼大便秘结者更宜(因蜂蜜有润肠通便作用)。
(4)三七汽锅鸡或三七炖鸡：将三七5～10g用水泡软切片(160头以上小个三七可不必切)，将鸡杀好、洗净、切块后，一齐放入汽锅中蒸3～4h，至鸡熟，药汁溶出。或将三七装入洗好的鸡腹内同煮至鸡烂熟。服鸡肉和汤。服时可适量加些盐、胡椒之类的调味品。多用于气血虚弱须补益时。三七与鸡配伍制作后，补益力更强，并增加了温性。
(5)三七蒸肉饼：将肥瘦适中的猪肉或牛肉200g剁细，放入三七粉5～10g拌匀，放于甑子上蒸，或隔水炖熟。服时可适当加入胡椒、盐、味精等调味品。此量可分3日(次)服用。用于气血虚弱平常补益，是云南民间常用的服食法。
