最佳御寒方式食物扮演的重要角色

当温度过低，人体就会感到各种不适且会做出很多本能的条件反射和非条件反射。例如肌肤表面就会出现鸡皮疙瘩，也就是立毛肌收缩的现象;牙齿、腿或者整个身体跟着打颤。这时机体就告诉我们需要御寒了，不御寒的危害十分大，长期让身体处于不适的环境轻则对肉体造成伤害，严重时会对人的神经造成不可估量的伤害，所以说寒冷时御寒十分重要。

御寒的方法有很多，御寒就是提升身体的温度，使机体处于舒适的环境中。最简单的方法就是添衣保暖，尽量使温度很少地释放出去，来保持自身的温度;还有就是运动，促使细胞产生大量的热能;最后一种就是饮食，这是比较享受的一种法，既饱口福又抵御了寒冷，但是御寒吃什么呢?

1.温暖的食物

中医认为，羊肉、狗肉、龙眼、韭菜、核桃、小米等食品具有御寒的作用，能提高抗寒能力。相反，蟹、鸭、绿豆、冰糖、香蕉、黄瓜、西瓜、梨等凉或冷的食物最好少吃。

2.热的食物

低温会对人体的内分泌和消化系统产生一定的影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养物质代谢、分解，能量消耗增加。因此，冬季应适当增加蛋白质的摄入，脂肪和碳水化合物这三类产热营养素，如主食和少量的含糖的甜食，尤其是鱼类的摄入量，牛奶和其他高质量的蛋白质和脂肪，烹调时可适当多放一点植物油。

3.含碘食物

人甲状腺可以分泌一种叫甲状腺素的激素，具有生热作用。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由人体合成，但碘必须依靠"外援"，因此，冬季应适当食用海带、海藻、贝类等含碘丰富的食物。

4.钙食品

医学研究表明，饮食中的感冒和矿物质缺乏，特别是缺钙，会影响心脏、血管和肌肉的柔韧性和兴奋性。因此，冬天可以多吃牛奶、黄豆、虾等含钙丰富的食物。此外，土豆、胡萝卜、莲藕、土豆、洋葱等根茎类蔬菜含有大量矿物质，经常食用也可增强人体的抗寒能力。

5.含蛋氨酸的食物

低温增加人尿中肌酸的排泄，增加脂肪代谢。肌酸的合成和脂肪的代谢是必需的，可以由蛋氨酸提供。蛋氨酸是8种必需氨基酸之一，富含氨基酸的食物有芝麻、葵花籽、蔬菜等。对于老人来说，不妨吃猪血。氨基酸在猪血中的比例非常接近人体，容易吸收，适合老年人消化受损。

6.食物中所含的维生素