冬枣的营养功效 冬枣的吃法

一、冬枣所含营养元素

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

冬枣含糖量在百分之二十到百分之三十六;另外含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等十九种人体所需的氨基酸，还含有其他丰富的微量元素。

冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

二、冬枣4大功效

　1、防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

2、调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

3、解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

4、解酒良药

富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。

看完了上面关于冬枣的营养价值的详细介绍，相信大家对于冬枣这类水果已经有所认识和了解了。冬枣不仅能够纺织心血管病，还能清肝解毒。

如果有宿醉问题，第二天醒来头痛的时候，吃一些冬枣，还有醒酒，解酒的良好作用，大家可以多购买一些冬枣，在家中放心食用吧。

三、冬枣的保健作用

冬枣具有很好的保健养生作用，中医认为冬枣“养神，平胃气”，而现代医学则认为冬枣具有保护肝脏、防治心血管疾病等作用。

另外，冬枣中的环磷酸腺苷对冠心病的治疗有很大的帮助。除此之外，冬枣还具有消食的妙用。接下来我们就一起来看看冬枣的营养价值及功效吧!

冬枣营养价值很高，这得益于其丰富的营养成分。冬枣中富含天门冬氨酸、苏氨酸等多种人体所需的氨基酸，总含量为0.985毫克/100克。

冬枣中的蛋白质比重为1.65%、膳食纤维占2.3%、黄酮占0.26%，每1千克的冬枣中含有胡罗卜素1.1毫克，另外维生素C的含量也非常丰富，是苹果、香蕉维生素C含量的近六十九倍。

由于冬枣果实中富含各种维生素，例如维生素A、维生素E，其次还包含了钾、钠、铁等微量元素。

这些营养要素对于保持毛细血管的畅通、避免毛细血管壁脆性增加等有着重要的作用，从而对于高血脂、冠心病、心脑血管疾病等有着明显的预防作用。另外，冬枣还还对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症有着明显的治疗效果。

由于冬枣中富含糖类和维生素C，以及一种特殊物质环磷酸腺苷，它们对于减轻各种化学药物对肝脏的损害有着重要的作用，除此之外，环磷酸腺苷还能够促进肝脏合成蛋白，从而对肝炎及早期肝硬化起到非常好的辅助治疗作用。

冬枣中含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素P、维生素A以及维生素E，再加上冬枣中的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，这些营养成分都可以强健毛细血管、提升血管壁的弹性，这些对于防治动脉粥样硬化疾病大有裨益。

由于冬枣中还富含芦丁成分，所以冬枣可以防治冠心病、高血压等疾病，对于这些疾病都有着非常积极的辅助治疗作用。

冬枣的营养价值为百果之冠，是我国独有的珍稀水果。冬枣其爽脆、肉质细嫩的口感及其极高的营养价值，得到了广大消费者的认可，享有“南荔枝，北冬枣”的盛名，也获得了“百果之王”的美称。

四、冬枣的别样吃法

其实，冬枣有很多种吃法，最基本的自然是洗干净后生吃，然后是煮汤、蒸食、入菜，味道都很不错哦。

1.冰糖炖冬枣

原料：大冬枣10个，冰糖30克。

做法：冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖，再往炖盅中加入半盅清水;包上保鲜膜，放入蒸锅中;大火蒸上30分钟即可。

2.蒸冬枣最温补

原料：冬枣适量。

做法：冬枣洗净，放入蒸锅中，大火蒸30分钟(蒸掉多余的水分，这样有利于保存);晾晒至七八成干(大概需要一个星期左右);用水清洗一下，再根据个人口味加入适量红糖搅拌均匀，放入蒸锅蒸30分钟左右即可。

3.冬枣凤尾虾

原料：大冬枣、基围虾、淀粉、鸡蛋、高汤各适量。

　调料：盐、料酒、香油、白糖适量。

做法：冬枣洗净，从中间切开去核;基围虾冲洗一下，去壳留尾，加入适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀;放入冬枣内，用淀粉抹平，上笼蒸5分钟;另起一锅，加入高汤和调料，煮沸后勾芡，浇入蒸好的冬枣凤尾虾即可。

小贴士：成熟的冬枣红斑不均匀，不成熟的红斑均匀，发黄的冬枣成熟度高，发青的成熟度低。妈妈在选择冬枣时，要记得这两个小窍门哦。另外，任何食物都不能多吃，冬枣也不例外，不要让宝宝贪吃啊。