含碘食物排行含碘食物的重要性

一、含碘食物到底有哪些

人体对于碘的需求量虽然说并不是很大，但是如果身体中缺乏了碘，也会导致出现疾病的，比较甲状腺的功能可能就会受到影响。所以在平时还是需要吃一些含碘的食物的。含碘比较高的食物，以海产品为最，比如海鱼、虾、海带、紫菜、海蜇、苔条等，都是含碘丰富的食物。陆地上的食物含碘比较丰富的有芹菜、柿子等，食盐也应该吃加碘盐，这样补充碘就比较多了。

食物中尤其是海产品的含碘量比较的高，尤其是海带或者紫菜最为丰富，大多数的有的植物的碘含量都比较低，大多数的陆地植物碱含量都比较低，平均每公斤都不会超过一毫克左右，菠菜和芹菜的碘含量比较的高每公斤可以达到1.64毫克和1.60毫克左右，海产品中的碘是陆地植物中的脊背有的甚至高达几十倍，而我们通常所说的海带汤的碘含量是非常的高的，也是生活中补碘的较好食品。

柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;还含有多种维生素(维A、B、C、P)和矿物质(钙、磷、铁、钾)。尤其值得一提的是，柿的含碘量较高，每百克柿中碘的含量可达50毫克;此外，柿的维生素C的含量也高出一般水果1—2倍。柿有较高的药用价值。

二、含碘食物的重要性

一、碘对生命的意义碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的。甲状腺激素是机体最重要的激素之一，主要生理作用是：

1、维持生命活动一切有生命的机体最根本的标志就是有新陈代谢。甲状腺激素对人的新陈代谢有促进作用，可促进物质分解以提供生命活动所需能量和产热（保持体温）。

2、促进生长发育调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重；3、促进脑发育在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内可促进大脑的发育。

碘缺乏有那些危害？碘缺乏可造成多种危害：

1、在胎儿期及婴幼儿期缺碘，会导致不同程度的脑发育落后，影响智力发育。

2、儿童期可致体格发育落后、性发育落后、身材矮小、肌肉无力等。

3、孕妇可致流产、早产、死胎、先天畸型、先天聋哑等。

4、危害最大，也最易被人们忽视的是轻微缺碘对胎儿和婴幼儿智力发育的危害。轻微缺碘造成智力低下的人，外表虽和正常人一样，但在儿童时期上学念书特别费劲，理解能力、抽象思维能力低于同龄儿童，学习再努力也不易得到好成绩，甚至常常留级，长大成人后只能从事简单劳动，不能掌握复杂的劳动技能和科学知识。已经证明，碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。因此医学上常常把碘称为“智力元素”、“智能之花”。

三、碘摄入过高的副作用

碘摄入量过低引起的是碘缺乏病，但碘过量也会对机体的健康造成影响。碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面：

1.高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿（IH）和高碘性甲亢。

2.高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。

3.高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。

四、补充碘的误区说明

1、我们已经达到了消除碘缺乏的目标，补碘没有必要

我国从1996年实行全民食盐加碘政策，1999年世界卫生组织宣布我国达到了消除碘缺乏病的的目标。但这并不意味着国人不需要补碘，因为任何人都需要摄入适量的碘来维持甲状腺的功能。

2、天天吃碘盐，会造成碘过量

根据世界卫生组织的推荐，成人每日推荐碘摄入量为150微克（最低75微克）。我国碘盐平均含碘量为20~30毫克/千克，按每人每日摄入盐5~10克计算，每日摄碘量约为150~300微克。扣除储存和烹调的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

3、沿海地区居民经常吃海鲜，不需要吃碘盐

需要。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用无碘食盐，97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量。