茼蒿的种植方法有哪些茼蒿有什么营养价值和医疗作用

一、茼蒿的种植时间及种植方法

　－、茼蒿的种植时间

茼蒿整个植株具有特殊的清香气味，对病虫有独特的驱避作用，因此，很少喷施农药，是理想的无公害蔬菜。它属于半耐寒性蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70％--80％的环境下，有利于其生长。在温度适合的条件下，周年均可播种，近年来，冬、春、秋季保护地种植越来越普遍。播种后－般40--50天收获，温度低时生长期延长至60--70天。

1、种植时间－般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。

2、播种方式可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以1公分左右为宜，浇透水，保温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。

3、播种器皿在阳台、天台、或庭院种植茼蒿，可选用的栽培容器有花盆、朩盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20公分为宜。

　二、茼蒿的种植方法

1、温度：茼蒿生长适温17--20摄氏度，早春播种天气还比较冷凉，并伴有倒春寒现象，因此播种后需要在畦面上覆盖地膜或旧棚膜，四周用土压实，防寒保温，待天气转暖，幼苗出土顶膜前揭开薄膜。保护地种植超过25摄氏度时要打开通风□放风。

2、间苗除草：当小苗长到10公分左右时，小叶种按株、行距3--5公分见方间拔，大叶种按20公分左右见方间拔，同时铲除杂草。

3、浇水施肥：幼苗出土后开始浇水，浇水时间和次数要灵活掌握，以保持土壤湿润为标准。每次采收前10--15天追施1次速效性氮肥，每亩施硝酸钾15千克，尿素8千克左右。

　三、茼蒿的病虫害防治

茼蒿病虫害主要从农业防治入手，要合理施肥浇水，避免忽大忽小。温度管理不忽高忽低，创造良好的生态环境，促进植株健康生长，减少病虫危害和农药施用，维护生态平衡。

四、茼蒿的收获方法

当幼苗长到18--20公分高时，小叶种贴地面－次性割收，洗净根部泥土，捆成小把上巿。大叶茼蒿收获比较灵活，可－次性采收完，也可以采取1次播种多次采收，收获时留主茎基部4--5片叶或1--2个侧枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或侧枝，捆成把上巿，隔20天左右掐1次。每次收完及时浇水追肥，以促侧枝萌发。

二、茼蒿被称为皇帝菜

茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉。

茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。

三、茼蒿的营养价值和医疗作用

茼蒿又称蓬蒿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜等，为菊科植物茼蒿的茎叶。原产于我国，现全国务地均有栽种。茼蒿以肥嫩者为佳。茼蒿茎叶均做蔬菜食用，可炒食、凉拌、做馅、煮汤，柔嫩鲜美，亦可做药用。

祖国医学认为茼蒿性平味甘辛，入脾、胃经。具有利脾胃、消食开胃、化痰通便等功效。可治疗脾胃虚弱，脘腹胀满，消化不良，食欲减退。还可治热咳浓痰，高血压头昏脑胀，睡眠不安，二便不通等病症。《得配本草》指出它能“利肠道，通血脉，除膈中臭气。”《千金方》说它有“安心气，养脾胃，消痰饮”的功能。《日用本草》记载它能“消水谷”。

茼蒿所含的营养成分虽较全面，但含量较低。每100克茼蒿中含蛋白质0.8克，碳水化合物19克，钙33毫克，磷18毫克，铁08毫克，胡萝卜素0.28毫克，维生素0.03毫克，维生素B．0．0l毫克，烟酸02毫克，维生素C2毫克。

茼蒿中还含有多种氨基酸，对人有较高的营养价值。其中的挥发油使茼蒿微有香气，食后有开胃消食作用。同时，挥发油有促进血液循环的作用。

苘蒿中含有丰富的粗纤维，可促进胃肠蠕动，促进胆固醇从胃肠道排泄。因此，多食苘蒿，有助消化、通便和降低胆固醇的作用，可治疗便秘。

茼蒿虽有一定的营养和药用价值，但多食令人气满，泄泻者应忌服。

下面介绍几个民间验方：

痰热咳嗽，痰黄而稠者：鲜茼蒿90克，水煎，去渣，加冰糖适量，分2次服食，连服数日。

高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症：每次用鲜茼蒿菜250克，洗净，加清水适量煮汤，汤将好时，取3个鸡蛋的蛋白加入稍煮片刻，用油、盐调味，佐膳，每日1次。

高血压头目眩晕，夜间入睡困难：鲜茼蒿250克，洗净，切碎，捣烂取汁，每日1酒杯，温水和服，每日2次，连服数日至数周。

四、茼蒿这样做最营养

其实关于茼蒿的做法大全有很多，但是我们可以依据个人的口味做出不同种的茼蒿菜系。无论是多少种的茼蒿菜，它对我们的身体都能带来很高的营养价值和药用价值。所以喜欢吃茼蒿菜的人可以看看我们以下的做法。

茼蒿莱一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云："九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"

按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。