喝羊肉汤养胃吗 羊肉汤的做法大全

12-27 健康养生 投稿:幻城
喝羊肉汤养胃吗 羊肉汤的做法大全

一、喝羊肉汤养胃吗

羊肉汤是可以养胃的,但是有的觉得羊肉汤很腥,所以就不想喝羊肉汤。其实我们可以自己在家里煮一碗,自己煮的羊肉汤就没有那么腥,而且可以根据自己的口味来添加调味料。而外面卖的羊肉汤分量没有那么足,营养价值没有那么高,所以建议大家自己在家里面煮羊肉汤。

羊肉汤可以充润五脏,养胃健脾和强身健体,因为羊肉性温。羊肉汤的制作方法有点复杂,但是只要我们用心,我们制作起来是很顺手的。我们先把之前在超市买好的羊肉取出解冻去皮,切成小块。不过记住羊肉一定要焯水,不然腥味去不干净,这样做出来的羊肉汤就会很腥,很多人是喝不惯的。然后把要用的葱切成段状,同时把姜切成片状之后,放一边备用。接着就开火,放入适量的水,再把切好的羊肉小块和姜片放入。盖上锅盖,煮十分钟左右,要保证羊肉达到八、九层熟。

之所以要放姜,是因为姜有很好的养胃功效,您对文章羊肉汤养胃吗羊肉汤可以养胃健脾了解吗?如果有兴趣,可以点击这里查看奇闻趣事,可以尽量多放些。等水煮开后,倒入羊肉,不断地搅几下。再加入盐,黄酒和米醋混合之后不停的搅拌均匀。这些辅料不仅仅可以去腥,而且也可以增加羊肉的鲜味。或者我们可以再加入酱油调一下汤的颜色。最后要做的事情就是确认羊肉熟透了,关火,加入少量的味精搅拌均匀。最后撒上葱段,我们就可以享受羊肉汤的美味了。

想要养胃的人,就可以多喝羊肉汤,羊肉汤可以很好的帮助我们,不过始终还是建议自己在家里面煮,买一些新鲜的羊肉来煲汤,营养价值可以最大化的。外面买的羊肉汤可能没有那么大的价值,甚至会很不卫生。

二、羊肉汤的做法大全

羊肉汤中的营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养,具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。

 1、羊肉粉丝汤

1)准备500g羊肉,一个白萝卜,适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。

2)在冷水中放入羊肉和萝卜,烧开后煮一会儿,至出现脏泡沫的时候,将羊肉捞出来洗干净,萝卜丢掉。

3)将羊肉和香料放在一起炖,汤汁发白后冷却,然后捞出羊油。一般慢炖的时间需要5个小时左右。

4)捞出的羊油用来烫辣椒油。

5)在煮好的羊肉汤中放入黄花菜和木耳。

6)加入胡椒粉、盐、味精调味。

7)放入粉丝煮到自己喜欢的程度。

8)最后加香菜和蒜苗,也可加上辣椒油。

 2、山药羊肉汤

1)准备250g羊肉,生姜10g,山药25g,绍酒10g,胡椒3g,葱白15g,食盐1.5g。

2)羊肉汆水去血,山药用水闷透之后切成薄片。

3)将葱、姜拍碎,胡椒研磨成细细的粉末。

4)将所有材料放到一起加水大火煮沸,然后转用小火将羊肉煮到软烂。

5)最后调味。

3、当归参芪羊肉汤

1)准备羊肉750g,当归12g,适量的党参、大葱、黄芪、酱、油、盐、白酒。

2)锅中加水,放入葱、姜、白酒煮沸。

3)将羊肉放进去焯水,焯水之后将羊肉洗干净。

4)将锅中的水倒掉之后加热,放油;油热之后将葱、姜爆香。

5)放入羊肉,并洒白酒不断翻炒;然后加一点开水,用大火煮沸之后,连汤带肉转移到砂锅中。

6)将黄芪、当归、党参放在纱袋中,封口,放入砂锅中与羊肉一起慢炖3个小时左右。

7)最后将大葱和汤表面的油舀掉,加上盐调味。

三、羊肉汤什么时候喝最好

1、羊肉汤在冬季最适宜

羊肉在中医的四性分类中确属温性,从四季养生的角度来说比较适合在冬季食用。夏天喝羊汤无非是为去湿除邪,对于患有风湿疾病的人群有一定作用。“夏季喝羊汤的利弊,目前还没有确切的说法。但羊汤终归是性温发热之物,夏季还是少喝为好。”

2、夏季喝羊肉汤得因人而宜

中医养生注重辨证施膳,羊肉不光是驱寒的食物,它同时还有补益身体强身开胃的功效,所以也有“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”的说法。也就是说看需要的是羊肉的那一品质和功效,当然已经尝试过了夏天食用羊肉后身体出现了阳亢上火的一些表现,那就还是慎重为好,说到底只要身体感觉食用后有强身而无不益,就可以食用,也需要因人而异。想喝羊汤,先得弄清楚自己属于哪类体质,阳虚体质的人群最好不喝。至于羊下水,自然胆固醇会较高,还是少食用为好。

四、喝羊肉汤有什么好处

羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。羊肉益肾保暖,最适合冬季食用《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效,从古至今,羊肉都是冬季进补的食疗佳品。

羊肉和牛肉一样,分为许多不同的品种,包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为,羊肉味甘性温,入脾、肾经,可补体虚、祛寒冷、温补气血,益肾气、补形衰、开胃健力,主治肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品,但需要注意的是,发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。

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