栗子的功效与副作用 这种食物竟这么好

12-19 健康养生 投稿:你与清晨阳光
栗子的功效与副作用 这种食物竟这么好

一、栗子的功效作用

板栗是一种非常好吃食物,可以非常有效的治疗我们的反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是一位非常好的药,所以我们要多吃一些板栗。

栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡显著疗效。可促使皮肤指甲毛发正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

栗子中所含丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病高血压动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力补脑健脑、减轻关节症状,是抗衰老延年益寿营养佳品

板栗的营养成分是非常高的,同时板栗让我们身体来了很多的健康,它里面富含了很多的碳水化合物,可以非常有利人体的吸收。

栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿牙龈健康,预防癌症心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软筋骨疼痛,有着强筋健骨的功效。

栗子中富含较多碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

二、栗子的营养价值介绍

板栗属于坚果类,但它不像核桃榛子杏仁等坚果那样富含油脂它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。

板栗是坚果的一种,它是一种非常好的美食,可以很有效的提供给人所需要的能量,同时它的营养价值也是非常高的,让我们一起去看一看吧。

鲜板栗的蛋白质含量为4%—5%,虽不花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多,更是苹果十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。

虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果得多尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

三、栗子的食疗作用和饮食宜忌

饮食宜忌

东坡弟弟苏辙曾有诗云:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”,不仅道出吃栗子的功能疗效,还说清了吃栗子的方法那就是必须细细咀嚼成浆,然后分多次徐徐咽下才得其妙。推荐量为每人每次50克左右。

食疗作用

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病动脉硬化心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品

4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力

现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达抗衰老、延年益寿的目的

栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为,栗子性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。按中医理论,“肾主骨,腰为肾之府。”故腰腿酸软等症,主要是肾虚所造成。栗为肾之果,能益肾,食之自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放红糖适量,每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾气、壮筋骨,可用栗子、大米适量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。老人如有肾虚、腰酸脚弱者,每日早晚各吃风干生栗7个,细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打损伤、淤血肿痛,可用生栗子去壳,将肉研烂如泥,涂患处

栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。此外,用栗子治病,需要生吃。李时珍介绍的方法是:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果

四、栗子的食谱推荐

栗子焖鸡

材料:毛栗子,鸡,少许酱油料酒,两小块生姜,盐,糖,葱花

做法

1、首先向锅中加入适量的油,7成热时加入鸡块,煸炒至变色时放少许酱油、料酒再加入适量生姜,并翻炒均匀上色。

2、添水淹没鸡块,放毛栗子,略放点盐、糖。

3、大火烧开后,转小火。汁变稠快收干时,撒上葱花即可出锅

栗子猪蹄

材料:板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽。

做法

1.首先我们在购买猪蹄的时候,就要让卖家将猪蹄剁成小块,回家洗净,将毛刮净即可。

2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水

4.然后用大火将其烧开10分钟,然后再转小火炖1个小时,然后加入去了皮的板栗接着炖半小时,加调料收汁即可。

栗子扒白菜

材料:栗子(熟)100克,小白菜400克,豌豆淀粉15克,大葱3克,姜3克,味精3克,盐3克,料酒10克,猪油50克。

做法

1.首先我们就要将准备好的葱清洗干净,接着再将生姜清洗干净,然后再将它切成末备用。

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用

3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条。

4.坐勺,然后用沸水将准备好的白菜氽熟,接着再将其捞出凉水,沥干之后,备用就可以了。

5.按顺序阶梯式将白菜码入平盘中

6.坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤加味精,盐找好口。

7.将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡。

8.然后我们就要进行充分地翻炒,直到将其翻炒均匀,然后在打明油(大油)出勺,就可以了。

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