香蕉的营养价值 如何用香蕉做出美味的小零食

12-12 健康养生 投稿:阡陌之绿
香蕉的营养价值 如何用香蕉做出美味的小零食

一、香蕉的主要营养价值

一、香蕉属高热量水果据分析每100克果肉发热量达91大卡。在一热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大朋友可以多食用。

二、香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,在香蕉的基础上出现了创意文化水果,帮人创造开心。而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上,酸0.2~0.3%,蛋白质1.5%,还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

三、香蕉富含钾和镁,钾能防止血压上升、及肌肉痉挛,镁则具有消除疲劳的效果。因此,香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,解除忧郁,而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来睡前吃香蕉,还有镇静的作用荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,果真可以,开心起来!香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力,维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动,润肠通便,润肺止咳、清热解毒,助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收,从小孩老年人都能心地食用,并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品,即使是正在减肥的人也能尽情地食用。

二、香蕉的功效和作用有哪些

 1、预防心血管疾病。体内缺钾时,会发生心律不齐心动过速、血压下降等情况,一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

 2、防治低血钾症。运动后,身体排出大量汗液,钾也随之排出,导致四肢乏力;大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂都会导致血钾浓度降低,此时吃些香蕉是最理想的补钾食物,可有效地防治低血钾症。

 3、防痴呆吃香蕉有助于提高脑力,改善学习能力,提高警觉度,防止老年痴呆症。

 4、防治抑郁症香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质,能使人心境变得舒畅,有助防治抑郁症。

5、防治胃及十二指肠溃疡香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质,可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激,促进黏膜细胞的生长繁殖,从而修复各种溃疡病损,预防胃溃疡

6、防便秘。香蕉富含膳食纤维中的果胶,可促进肠蠕动,使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为,香蕉味甘、性寒,而性寒能清肠热,味甘能润肠通便,较适用于肠胃积热所致的热秘,症见大便干结,小便短赤,面红身热,或兼有腹胀腹痛,口干口臭。可于饭后1~2小时进食香蕉,每日1~2根为宜

 7、预防痛风食用富含钾的香蕉,有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中,帮助人体排泄尿酸。

 8、缓解眼睛不适当人体摄入盐分过多,会导致细胞中存留大量的水分,引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分,让钾钠平衡,缓解眼睛的不适症状。香蕉含大量的胡萝卜素,可在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老

 9、消除瘙痒。香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素,脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症都可用香蕉皮贴敷患处,消除瘙痒。

10、提高免疫力通过动物实验发现,香蕉具有一定抑制癌细胞的功效,能够提高人体免疫力。日本帝京大学通过动物测试,比较香蕉、葡萄苹果西瓜菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性,发现香蕉的效果最佳,因为香蕉内含有一种称为“三硝基芴酮”(TNF)的抗癌物,有增加白细胞作用,可改善免疫系统功能。

三、不能和香蕉一起吃的食物有哪些

1、哈密瓜

哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。

因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。

 2、酸牛奶

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强乳酸菌胃液很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉,容易发生腹痛腹泻等问题

 3、土豆

土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用

如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。

4、芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头营养价值高但忌与香蕉同食,同食会引起腹胀,中毒。

 5、甘薯

甘薯是一种药食兼用的健康食品。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应,引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子,而且还伴有胃反酸现象吃多了,会造成食品长时间停留在胃里,产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。

 6、阿司匹林

阿司匹林与含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成复合体,从而减少初期药物的吸收速率

 7、牛肉

都说秋季要进补,要知道牛肉不仅味道鲜美,更富含大量营养,实为秋季滋补的不二食材。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称

但吃了牛肉就不要吃香蕉,会胃绞痛。

 8、西瓜

从中医营养角度,水果可以分为寒性和热性两大类。通常,一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛排汗多,容易口腔溃疡或便秘,经常吃寒性水果可以帮助降火排毒,但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以,气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量。

西瓜和香蕉都属于寒性水果,香蕉最好不和西瓜一起食用,会引起腹泻。

四、香蕉零食做法

1、香蕉豆浆

就是把香蕉压成泥后和豆浆混在一起,是一杯非常浓稠的饮料。营养很足,有人会利用香蕉豆浆减肥,喝热香蕉豆浆也能在寒冷日子温暖身体!

2、香蕉奶昔

把香蕉和牛奶(可换优酪乳)混在一起打均匀、在加点蜂蜜就行,非常适合早餐来吃。奶昔的口味也可以自行变化,在里面加些其他蔬果坚果的话营养更丰富了!

3、香蕉奶茶

奶茶泡好后几片香蕉进去,奶茶的味道就会变得更美味

 4、香蕉沙拉

制作沙拉时加香蕉进去也是很不错的选择,可让沙拉变得更营养。但因为香蕉容易变色,可以在加入前先淋上一柠檬汁。

5、冷冻香蕉

把香蕉拿去冷冻库冰一冰,据说吃起来的口感非常的惊人喔,而香蕉内含的抗氧化多酚冷冻后也会增加,想抵抗衰老可以多多这样吃。

 6、热香蕉

把香蕉拿去微波炉微波一下让香蕉变热就行,也可用铝箔纸包着然后用烤箱烤。只要把香蕉拿去加热后,甜度顿时提升20%!

7、香蕉土司

把香蕉切片后铺在土司上,上面在洒些砂糖拿去烤,就是一道美味的料理

 8、香蕉春卷

就是把香蕉包入春卷皮后拿去炸,之后淋点巧克力酱或炼乳很好吃。吃起来的口感就很像在吃派类的热甜点

 9、香蕉饺子

跟香蕉春卷差不多作法,不过这道是把香蕉包到饺子皮里然后拿去煎。甜甜的饺子吃起来也另有一番风味呢!

 10、香蕉果酱

如果香蕉不小心放过熟,可以切一切拿去煮成果酱,因为香蕉够甜可以不用放糖进去,怕太甜的话就加些柠檬汁,做好的果酱要抹面包或加入各种甜点里都OK。

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