小孩小米粥怎么做好吃
众所周知,小米粥比大米粥更加有营养,《本草纲目》内记载,小米有"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"功效,意思是小米味道甘甜容易消化,健脾除热,富含丰富的维生素A,保护孩子的视力,预防夜盲症。下面我们来介绍一下如何做好一碗小米粥。
首先,我们先准备食材,小米一碗,清水大概四大碗。
步骤一、淘洗干净小米,最好是新米,质量越好味道越好。锅里倒入水后放米,水煮开后转小火
步骤二、小火煮10-15分钟即可,也可以根据自己喜欢的口味加盐加糖。
以上是最简单的小米粥的做法。我们可以再粥里面搭配其他食材,比如:红薯、豆类、枣、南瓜、桂圆等,增加营养和口感。一般小孩喜欢吃红枣桂圆小米粥、南瓜小米粥、燕麦小米粥等。想要小米粥更好吃,我们可以加入糯米和白米,使小米粥更加粘稠,不仅口感变得更好,而且增加营养。如果喜欢甜味,可以加入红糖。不要用高压锅煮小米粥,容易引起安全隐患。
煮小米粥看上去容易,但想要煮到恰到好处也不是一件简单的事情,小米粥在刚开始煮的时候会很稀,但焖一会儿后用勺子搅拌一下粘稠会更好,如果刚开始煮就显粘稠状,那么煮一会儿后会变得更稠就不好吃了。煮小米粥时锅烧开后要转小火,这时候容易"扑"锅,一般要在烧开时先除去浮沫,锅和锅盖中间保留一道小缝隙就可以啦。
小孩子能经常吃小米粥吗?答案是不能。因为小米粥虽然维生素含量高,但是其他营养也有缺乏,小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不能把小米粥当主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。妈妈们还需要注意小米微寒,体质虚寒的孩子最好不要直接食用,选择一些红枣桂圆等搭配调节。
根据上面的步骤,我们就能为小孩准备一碗好吃的小米粥啦,每天换一种口味,换一种心情,让小孩更健康快乐地成长,才是家长们最想看到的。