桂圆有哪些营养价值 食用桂圆的功效怎么样

12-11 健康养生 投稿:永远 forever
桂圆有哪些营养价值 食用桂圆的功效怎么样

一、桂圆营养价值要有哪些

桂圆含有糖、蛋白质多种维生索等营养成分,是人们喜爱美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。

而桂圆干中的蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。

桂圆中含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用

1、补血益气适宜肤色没有光华,失去红润手脚冰冷的人群。

2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能重要营养素,为构成白血球和抗体的主要成份

3、安神除烦:钙的作用可用来放松肌肉神经,从而使身心放松,避免紧张不安焦躁易怒。帮助入睡。

4、健脾适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

5、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹功效

二、食用桂圆的功效与作用

 安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”,言其功能养心益智故也。有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血,健脾补心的功效,故有“果中神品”之称。《神农本草经》记载:龙眼肉有治疗“五脏邪气,安志厌食”的功效,称“久服强魂聪明,轻身不老,通神明”。

龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者中医认为心主血脉与神志,与精神意识思维活动有关。脾为后天气生化之源,提供全身的营养。如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者,常有气不足之证,而表现为面色苍白萎黄倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好疗效

三、桂圆的食疗方法有哪些

桂圆炖猪心

原料:猪心、干桂圆、枸杞

调味料蜂蜜

做法

1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;

2、把猪心捞出开水再烫洗一遍,控干水分放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

3、开大火盖上锅盖;

4、等炖盅里的水煮沸半个小时后再加入枸杞改小火炖一个半小时即可;

5、等汤凉后,加适量蜂蜜调味即可。

桂圆红糖

原料:大米50克、桂圆肉30克、红糖15克克、清水800毫升。

做法:

1、大米洗净;

2、大米用清水浸泡15分钟;

3、大米放入砂锅,加清水大火煮开,小火熬熟;4、放入桂圆肉及红糖,再熬15分钟即可。

桂圆炖猪脚

原料:猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油

做法:

1、猪脚剁成块,放进冷水里煮沸,捞起过冷水;

2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸;

3、炖锅里放入桂圆与红枣,倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块;4、大火烧开后,小火炖至猪脚桂圆酥烂,起锅前放盐,倒酱油调色,最后大火收汁。

四、桂圆吃的多了会怎么样呢

1、食用过多桂圆导致血糖急剧升高

桂圆中营养丰富,其中碳水化合物的含量为16.2g,果肉含全糖12.38~22.55%,还原糖3.85~10.16%,这些糖类在做成桂圆干后全部葡萄糖,食用大量的桂圆容易导致血糖急剧升高。

2、食用过多桂圆导致上火

桂圆性温、味甘、能助火化躁凡具有阴虚内热者不宜食用,龙眼是热性食物,桂圆干是龙眼的干制品,热性较龙眼更强平时火气较旺,经常口渴,大量喝水,出汗多人不适合多吃容易导致上火。

3、食用过多桂圆导致龙眼病

服用过量的桂圆(龙眼),很容易导致身体患龙眼病,龙眼病的主要症状是拉肚子流鼻血以及口腔黏膜发炎或者口腔溃疡,甚至出现便秘的情况

4、食用过多桂圆导致流产

虽然理论上桂圆具有安胎的作用,但很多女性在怀孕期都会出现阴虚的情况,导致体内内热上升,中医方面认为,怀孕期间饮食最好凉一些,而桂圆属于热性,所以怀孕期间女性服用桂圆一定要慎重,过多食用可能导致流产。

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