山药排骨汤功效作用

一、山药排骨汤功效作用

山药一直以来都具有很高的营养价值以及药用价值，所以山药与排骨的结合，真的可谓一道完美搭配，因为两者互相发挥着各自的长处。长期喝这道汤还会有一定的食用疗效呢!那么山药排骨汤有哪些功效?

　1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。配上排骨一起，也能发挥其健脾益胃的功效。

　2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用，所以山药排骨汤可以补充你所需要的多种营养呢!

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　6、维护骨骼健康

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

二、山药排骨汤的做法推荐

山药排骨汤的做法

山药排骨汤不可貌其相，相信很多人都喝过，那么你做过吗?知道它美味的效果背后有着怎样的做法吗?不要再是一个纯纯的吃货了，做一个真正有内涵的吃货吧!跟着小编学起来!

1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡;

2、排骨洗干净飞水;

3、排骨再洗一次;

4、姜切片;

5、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时;

6、后半小时用盐调味即可。

　山药排骨汤怎么做好吃

山药排骨汤要想做得美味到没朋友，那就需要在做的过程中遵循一定的顺序以及技巧呢，那么一起来看看怎么做的山药排骨汤才好吃吧!

1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套，否则皮肤会过敏而非常痒。

2、山药在褒的时候要不时搅动防止粘底，而且淮山要后放，褒半小时就好了，不然会糊掉。

3、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡;可以防止氧化变黑。

4、排骨要先飞水一下，才能让排骨更新鲜。

5、如果在煮排骨的过程中加入少量的醋，可以让排骨的钙质更加完美地煮出来。

以上技巧你注意到话，相信你在做这道汤的时候，肯定会比你平时做得好喝，好喝到没朋友。

三、山药排骨汤的注意事项

　做山药排骨汤需要注意的事项

山药排骨汤既有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可以治健忘。那么大家知道这样一道汤味苷美的汤品在做的时候有许多事项是需要注意的吗，那么做山药排骨汤需要注意的事项有哪些呢。

1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。

2、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂;

3、熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

4、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

温馨提示：山药排骨汤是一款气血双补的食品，一般人群均可食用，比较适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用，但是湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，痰湿体质、湿热体质和脾虚者忌食。

山药排骨汤的适宜人群

山药排骨汤一般人都适合饮用，尤其适合糖尿病、高血压、癌症、皮肤粗糙、贫血、白带异常等患者食用。另外，体质虚弱、疲劳乏力的朋友也适合饮用山药排骨汤。

不过湿热体质和痰湿体质体质的人士最好不要吃，而有由于排骨中的脂肪还是不少，所以高血脂的朋友不能多吃。

四、孕妇可以喝山药排骨汤的吗

孕妇在怀孕期间宝宝会大量吸收孕妈妈的营养，所以孕妇的营养常常更不上。这个时候就要常常给孕妇补充各种营养了，那么面对美味可口的山药排骨汤，妈妈们常常会思考孕妇可以吃山药排骨汤吗?孕妇吃山药排骨汤对宝宝有什么好处呢?

答案是：可以吃，而且对宝宝也有好处哦。

1、山药是一种中药材，又是可以吃的食物，而它又有健脾、益气、固肾、消除疲劳等功效。而孕期女性朋友会出现尿频的现象，吃一些山药便可以缓解这个现象。

2、山药中含有的淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质极易消化，里面的营养素能够为人体吸收，并且能很有效的改善体质虚弱和消除疲劳。而妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可以食用山药来改善。

3、孕期妈妈需要补充营养，但是同时也要控制孕期的体重，因为过于肥胖会导致孕期的一些不良疾病，从而影响孕妇和胎儿的讲课，同时对分娩也会造成一定的困难。而在孕期吃山药就有一定的纤体的作用。

4、而且山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。