补锌的食物有哪些水果呢,补锌的食疗方式,锌对人体的作用介绍,缺锌对人体的危害说明

一、补锌的食物有哪些水果呢

锌是人体必不可少的元素，对于小孩子而言，他是长高的保障，对青年人来说，他是强壮的根源。对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

水果中含锌丰富的很少，其中苹果是最高的，常吃苹果的人是很少会缺锌的。此外还有：鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘。如果缺锌比较厉害的话，单单依靠这些很难达到补锌目的，应用锌剂来补，推荐用无副作用的蛋白锌类的产品，像新稀宝片：1代无机锌：硫酸锌、硝酸锌（副作用强烈，已淘汰）2代有机锌：葡萄糖酸锌、甘草锌、乳酸锌等（有些副作用，要饭后服用，儿童及孕妇不建议用）3代蛋白锌（也叫生物锌）：新稀宝-锌硒宝（正宗锌硒宝，保健食品，无副作用吸收高，淘宝销量最高锌剂）

二、补锌的食疗方式

金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。

制作方法：金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

说明：此道菜含锌量约12.9毫克，并富含宝宝必须的氨基酸，可调节宝宝体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝

原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。

制作方法：圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

说明：此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。

油泼莴笋

原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒。

制作方法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。

热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

三、锌对人体的作用介绍

锌对人体的作用一：锌参与了体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分。如果体内的锌供给充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行。因而，可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格（如身高、体重、头围、胸围等）生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。

锌对人体的作用二：锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。一旦缺锌时，会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。

锌对人体的作用三：提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。

锌对人体的作用四：参与体内维生素A的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。

锌对人体的作用五：锌还保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。

四、缺锌对人体的危害说明

①影响儿童的生长发育

②好动，注意力不集中，学习成绩差是很多缺锌学生的表现。锌是大脑学习记忆功能区的重要组成成分。

③食欲降低挑食，厌食，偏食，异食，啃手指指甲，嚼衣角，吃纸团等，这些是由于锌缺乏导致味觉受损的结果。

④免疫力降低

⑤皮肤疾病很多儿童的伤口不易愈合，发生反复性的口腔溃疡，这些都与缺锌有关，通过补锌可以皮肤再生能力提高，加快伤口的愈合速度，减少皮肤炎症，疱疹，皮疹等皮肤疾病，也会是头发发黑发亮。

⑥视力危害在眼睛中有大量的锌，眼睛对缺锌也最敏感，如果缺锌会影响在黑暗的环境中适应能力，锌也参与维生素A的代谢，维生素A是维护正常视力功能的重要物质，如果缺锌，维生素A就不能正常发挥作用，从而影响到视力功能。

⑦肠道和呼吸疾病腹泻是病菌和肠道炎症引起的，肠道炎症与缺锌有关。另外肺炎的高发病也与缺锌有关。最好的补锌制剂是通过服用蛋白锌补锌制剂补充，它活性高，利于吸收，可以更好的补充人体所需的含锌量。