快速煮小米粥的小窍门方法 小米粥怎么做好吃

12-07 健康养生 投稿:清风饮露
快速煮小米粥的小窍门方法 小米粥怎么做好吃

一、小米粥怎么煮是最快的

 小米粥怎么煮,有很多种煮法。

一般,纯小米粥估计大部分人吃不惯,觉得味太淡,没有什么味道,不好吃。其实,在煮小米粥的时候滴几滴黄油,小米粥也会米香和油香四溢,汤浓味美。但是,这种吃法,只适合吃了几十年小米粥的老一辈。

除了纯小米粥之外,小米和别的食物混合可以煮出各种味道的小米粥。喜欢甜的,可以做红枣小米粥,红糖小米粥。莲子小米粥,百合小米粥等,喜欢咸的呢,可以煮咸蛋小米粥,瘦肉小米粥等。

不论煮什么粥,煮粥的技巧很重要。同样的材料,不同的人煮出来的味道就会不一样。

要想煮出非常好的小米粥呢,首先要明白,煮小米粥的步骤,该什么时候放小米,该什么时候放其他食物,该煮多长时间等。

煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来。

如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味。

小米粥怎么煮,了解了之后,要去做。第一次也许做不出非常可口的小米粥,但是在总结一番经验之后,就可以煮出自己想吃的小米粥了。

二、小米粥的营养价值什么

《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

《滇南本草》:“主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。”

小米含的微量元素非常丰富:

每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B10.57mg、维生素B21.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。

小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

现代医学对小米的研究:

小米中含有类雌激素物质,有保护皮肤、延缓衰老的作用。”

小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;

小米中所含的维生素B2防止女性会阴瘙痒、**皮炎和白带过多。

三、海参小米粥是什么做法

 材料

  小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

 做法

  1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;(

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

 小诀窍

  做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

四、南瓜小米粥什么做法

天气持续寒冷,最好来做一些粥品暖胃。这个南瓜杞子小米粥做法简单,而且营养价值非常高,不但能开胃、养胃,帮助消化、养肝明目,而且美味又清新。早上出门前来喝一碗小米粥,配上面包吃,简单方便,既能补充营养又可带给我们温暖。

 材料

  小米100g南瓜250g枸杞子10g水1000ml盐半茶匙

做法

预备材料。

小米洗净,沥干水分;南瓜去皮去籽,切小块;杞子洗净。

锅中加水烧热(小米和水的份量是1:10),然后放入已洗净好的小米煮以中小火煮沸后,用汤勺把表面一些泡泡杂质捞干净。

接着加入南瓜块熬煮30分钟,并且要随时搅拌一下,以防糊底。

放入已洗净好的杞子和盐继续熬煮10分钟即可。

煮好后的南瓜小米粥浓稠香黏,喜欢吃甜的可以加入糖熬煮。

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